Инсалата капрезе в слоеном тесте.

18 апреля 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Зелень,моццарелла,помидоры-классика итальянской закуски,на этот раз салат с Капри подается в горячем виде.Вообще в классический рецепт кладется базилик зеленый,но сегодня его у меня не оказалось,а к ужину хотелось что-то легкое и необычное.С петрушкой и укропом получилось тоже неплохо.А летом,когда едем на пикник,делаю эту закуску в огромном количестве вместо хлеба к шашлыку или каше,только уже украинским, и получается отличное сочетание двух прекрасных кухонь.Думаю попробовав ,понравится ,готовится очень быстро и снова незаменимое дрожжевое замороженое тесто!А для полного колорита Италии добавила кабачок и сыр пармезан сверху.Просто песня!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тесто слоеное300г
помидоры500г
сыр300г
уксус3шт.
оливковое масло3
орегано1ч. л.
базилик4шт.
кабачки5шт.
пармезан100г
яичные желтки1шт.

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории517кКал
21.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разморозить слоеное тесто.
Шаг 2
Раскатать на рабочей поверхности 250 гр и разделить на прямоугольники размером 8 на 10 приблизительно.
Шаг 3
Из оставшегося теста вырезать полоски шириной по 1 см.
Шаг 4
Взбить один желток венчиком и смазать кулинарной кисточкой прямоугольники из теста.
Шаг 5
Сверху наложить полосочки из теста по краю прямоугольников и слегка придавить.
Шаг 6
Помидоры нарезать полукольцами.
Шаг 7
Моццареллу нарезать ножом для сыра пластинками.
Шаг 8
На прямоугольники выложить сыр моццарелла,не вылезая за полоски.
Шаг 9
Затем сверху выложить помидоры.
Шаг 10
После этого присыпаем сухим орегано,молотым перцем,солью,взбрызгиваем оливковым маслом и уксусом "Бальзамико",сверху анрезаной зеленью.
Шаг 11
Смазываем желтком яйца наложеные бортики.Ставим в предварительно разогретую духовку до 225 градусов на нижний уровень на 20 минут.
Шаг 12
Пока лист стоит в духовке нарезаем плпстинками по длинне кабачок.
Шаг 13
Раскаляем 1 ст.ложку оливкового масла и быстро обжариваем с двух сторон кабачок.
Шаг 14
На терку для сыра натираем пармезан.
Шаг 15
Вынимаем лист из духовки через 20 минут.
Шаг 16
Выкладываем скрученый кабачок,присыпаем сыром и снова ставим в духовку на 5 минут.
Шаг 17
Вынимаем из духовки.Закуска готова и подаем на стол.Приятного аппетита!Наслаждайтесь!