Большое шоколадное печенье на растопленном шоколаде
Описание рецепта
Мой муж — настоящий шокоголик, и это печенье я пеку специально для него. Внутри оно получается невероятно нежным и насыщенным — секрет в тесте на растопленном шоколаде. Кусочки шоколада внутри плавятся при выпечке, так что каждый кусочек — маленькое удовольствие. Тем, кто любит шоколад по-настоящему, точно понравится.Слово редактора
Это печенье пеку для мужа — он большой любитель шоколада. Тесто замешивается на растопленном шоколаде с маслом, поэтому печенье получается очень насыщенным и нежным внутри. Кусочки шоколада в тесте дают дополнительные расплавленные вкрапления. Печенье остаётся немного мягким после выпечки — так и задумано: при остывании оно уплотняется, но сохраняет нежную текстуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад200г
- мука170г
- яйцо2шт.
- кофе растворимый1ст. л.
- сахар170г
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
anna
Просто_Кот
Просто_Кот
Просто_Кот
Просто_Кот
Galina
Арианна
Арианна
Арианна
Улия
Skuratovska Iryna
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 175 °C.Убедитесь, что духовка успела набрать температуру до закладки противня. - Шаг 2
Растопить 200 грамм шоколада вместе с маслом до однородной массы.Растапливайте шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, помешивая, чтобы не перегреть. - Шаг 3
Шаг 3Смешать муку с разрыхлителем и солью в отдельной миске.Просейте муку вместе с разрыхлителем — тесто будет более однородным. - Шаг 4Шаг 4Яйца слегка взбить с сахаром, ванилью и растворимым кофе.Сильно взбивать не нужно, достаточно объединить яйца с сахаром до лёгкой пены.
- Шаг 5Шаг 5Влить яичную смесь в растопленный шоколад, перемешать. Добавить муку и аккуратно вмешать кусочки шоколада.Вмешивайте муку лопаткой складывающими движениями, чтобы не забить тесто.
- Шаг 6Шаг 6Выложить на противень с бумагой по одной полной столовой ложке теста на каждое печенье. Выпекать 13–15 минут — в горячем виде они будут ещё мягкими.Оставляйте между печеньями расстояние около пяти сантиметров — тесто немного расплывается при выпечке.
- Шаг 7Шаг 7Остудить на решётке.Не снимайте печенье с бумаги горячим — оно ещё мягкое и может сломаться.
На заметку
Подавайте печенье полностью остывшим — тогда оно держит форму и приобретает правильную текстуру. Храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до трёх суток. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции удваиваются без потери результата. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста — оно должно быть густым, но мягким.Оценить5123
0
Комментарии
70Здравствуйте. Скажите пожалуйста сколько масла добавлять? В списке ингредиентов нет, в описании грамотка шоколада только. Благодарю
Какой отличный рецепт! Подскажите, можно кофе молотый? Тот, который в турке варят. Девочки, может кто-то так делал? Спасибо. Up. В приготовлении вообще не вижу кофе...
Моё любимое печенье!!! Готовила много раз. Получалось от такого пышного как у вас до плоского (думаю, от шоколада это зависит). Но на вкус это абсолютно не влияет!!!!!! Оооочень вкусно!!!! Спасибо Вам огромное за рецепт!!!!💐💐💐💐
spasibo vam. nu ochen vkusno. lubiteli shokolada palchiki oblijut- odnoznachno! ya imenno tak i sdelala!:)
Очень, очень вкусное и шоколадное печенье!И очень быстрое. Спасибо!Фото прилагаю.