Особенности рецепта: Садовый салат со свеклой и свежими овощами

Name: Садовый салат со свеклой и свежими овощами
Yield: 1
Cuisine: американская кухня

🟢 Быстро 🔥 80 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор KL.

Садовый салат со свеклой и свежими овощами

24 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Лёгкие овощные салаты — моя слабость, особенно летом. Этот рецепт нашла в книге Ассоциации Канадских Фермеров — и он сразу покорил: свекла соломкой, свежая морковь, сочные помидоры, хрустящий листовой салат. Всё это в ароматной заправке на оливковом масле — просто, ярко и очень вкусно.

Слово редактора

Садовый салат — это яркое летнее блюдо из свежих овощей с ароматной заправкой. В основе — свекла соломкой, морковь, помидоры и листовой салат. Соус на оливковом масле с яблочным уксусом и зеленью добавляет пикантность. Подойдёт для лёгкого обеда или как гарнир к мясу. Можно варьировать пропорции овощей по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
помидоры1шт.
свекла1шт.
салатпо вкусу
базиликпо вкусу
укроппо вкусу
яблочный уксуспо вкусу
оливковое маслопо вкусу
специи1

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории80кКал
3.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свеклу нарезать соломкой.
Использовать варёную или сырую свеклу — сырая даст больше хруста, варёная будет мягче.
Шаг 2
Шаг 2
Морковь натереть.
Морковь можно натереть на крупной или средней тёрке в зависимости от желаемой текстуры.
Шаг 3
Шаг 3
Помидор нарезать небольшими ломтиками.
Выбирать плотные помидоры, чтобы ломтики держали форму и не пустили много сока.
Шаг 4
Шаг 4
Смешать с салатом.
Листовой салат порвать руками или нарезать крупно непосредственно перед смешиванием.
Шаг 5
Шаг 5
В отдельной посуде смешать все ингредиенты для соуса.
Для соуса смешать оливковое масло, яблочный уксус, рубленый укроп, базилик и специи по вкусу.
Шаг 6
Шаг 6
Заправить салат.
Заправлять салат непосредственно перед подачей, чтобы листья не завяли.

На заметку

Подавать салат сразу после заправки — так овощи сохранят свежесть и хруст. Хранить компоненты и соус отдельно в холодильнике до 12 часов. Можно добавить орехи или семечки для текстуры. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить это блюдо даже новичкам.

Оценить522