Маринованный толстолобик с черемшой и овощами
Описание рецепта
Рыба получается плотной, ароматной и хорошо просоленной — отличная закуска на любой стол.Слово редактора
Маринованный толстолобик — холодная закуска из кусков рыбы, выдержанных в уксусно-масляном маринаде с луком, морковью, черемшой и специями. Кости в процессе маринования размягчаются, поэтому выбирать куски без костей не обязательно. Готовится в стеклянной банке или эмалированной ёмкости, хранится в холодильнике до нескольких недель.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
alenka
alenka
Шаги рецепта
- Шаг 1
Толстолобика вымыть и обсушить. Разрезать на порционные куски толщиной около 3,5–4 см, удалив хребетную кость там, где это нужно по куску. Каждый кусочек натереть солью и оставить на некоторое время.Мелкие кости удалять не нужно — они размягчатся за время маринования. - Шаг 2
Лук нарезать полукольцами. Морковь нарезать соломкой или натереть на крупной либо мелкой тёрке — по желанию. Черемшу нарезать крупно.Черемшу можно заменить зелёным луком или чесноком, если черемши нет под рукой. - Шаг 3
Шаг 3В стеклянную банку или эмалированную ёмкость выложить слоями: немного черемши, затем рыба, лук, морковь, перец горошком, лавровый лист, черемша — и так далее, чередуя слои, пока ёмкость не наполнится.Слои не нужно утрамбовывать — рыба должна свободно пропитываться маринадом. - Шаг 4Шаг 4Приготовить маринад: смешать уксус, оливковое масло, растительное масло и одну чайную ложку сахара. Хорошо перемешать и залить рыбу. Пропорции маринада подбирать по весу рыбы: на около 800 граммов рыбы хватает одной порции маринада.Следите, чтобы маринад покрывал верхний слой рыбы полностью — при необходимости добавьте немного.
- Шаг 5Шаг 5Закрыть банку или ёмкость крышкой и убрать в холодильник на двое суток.Готовность можно проверить, отломив кусочек: мясо должно легко отделяться и быть равномерно пропитанным.
На заметку
Готовую рыбу подавайте холодной прямо из холодильника. Хранится в закрытой ёмкости до нескольких недель при условии соблюдения холода. Этот рецепт с фото подойдёт и как заготовка на несколько дней — со временем вкус становится насыщеннее. Подаётся как самостоятельная закуска или с отварным картофелем.Оценить529
0
Комментарии
14Вот наконец-то и мое фото,не знаю удачное ли, а вот рыбка получилась отменная... Спасибо еще раз ! heartflower
Брат привез два огроменных толстолобика, зашла на сайт -искать рецептик, и вот удача -наткнулась на ваш. Спасибки- побежала делать, потом покажу фотки и забрала в свою КК. 5+
Делала на майские, рыбка просто супер. У меня небыло черемши, добавила сок лимона. Получ просто супер. 5+
отличная рыбка получилась!) 5 и голос!
Женчик, вот наконец-то и я... Что-то деньсегодня тяжелый! только в поликлиннике с малым полжизни оставила((( Забираю себе очередной отличный рецепт приготовления рыбки!!! Спасибо!!! 5 и голос!!!