Суп из кизила с грецкими орехами и морепродуктами
Описание рецепта
Как и многие блюда на моей кухне, суп возник внезапно. И он мне так понравился! Причем и в горячем, и в холодном виде. Кислинка кизила, терпковатость ореха и немного ароматных трав. А креветки и рапаны - для усиления вкусности!:) Тем более Сима обещала на супчик заскочить!:)Слово редактора
Суп из кизила с орехами и морепродуктами — необычное сочетание ягодной кислинки, терпкого ореха и морского вкуса. В составе: брокколи, кизил, грецкие орехи, креветки и мясо рапаны. Подходит как горячим, так и холодным. Готовится быстро — около 20 минут. Прованские травы добавляют аромат, а морепродукты делают бульон насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- кизилпо вкусу
- мясопо вкусу
- креветкипо вкусу
- брокколи свежаяпо вкусу
- грецкие орехипо вкусу
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Сима♥
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все продукты: разобрать брокколи на соцветия, промыть кизил, очистить грецкие орехи.Если кизил замороженный, размораживать не обязательно — добавляйте прямо в кипяток. - Шаг 2
Сварить креветки и мясо рапаны до готовности, затем отложить в сторону.Не переваривайте морепродукты: достаточно, чтобы вода закипела снова после их добавления. - Шаг 3
Довести подсоленную воду до кипения, добавить кизил и варить пять минут.Кизил даёт насыщенную кислинку — пробуйте бульон, чтобы не пересолить. - Шаг 4
Шаг 4Добавить брокколи и варить ещё пять-семь минут.Брокколи должна остаться слегка упругой, не разваривайте до мягкости. - Шаг 5Шаг 5Всыпать дроблёный грецкий орех, добавить щепотку прованских трав и подготовленные морепродукты.Орех добавляйте раздроблённым, но не мелко — кусочки дают текстуру.
- Шаг 6Шаг 6Дать супу покипеть два-три минуты, чтобы вкусы соединились, и снять с огня.Прованских трав достаточно небольшой щепотки — они легко перебивают вкус кизила.
На заметку
Суп хорош сразу после приготовления, но не хуже и охлаждённым — кислинка кизила в холодном виде чувствуется ярче. Храните не более суток в холодильнике. Рецепт легко адаптировать: рапаны можно заменить мидиями, а брокколи — цветной капустой. Подавайте с зеленью — она освежает. Пошаговое фото поможет не пропустить нужный момент закладки ингредиентов.Оценить528
0
Комментарии
19Ух ты!Блеск!***** и забрала в МКК.Красочно и смело!
Ух, какая вкусная полезность, я присоединяюсь к вашей дружной компании:)
Спасибо!
и мне тарелочку!!!
Какой интересный супчик. Можно и мне тарелочку?