Нежные пасочки

22 апреля 2011

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

По-другому их и не назовешь - ни паски, ни куличи, а вот так вот нежно и ласково ПАСОЧКИ.Они получаются сладенькими, воздушными и долго не черствеют.Рецепт довольно-таки старый и проверенный временем не одного поколения хозяек.Из указаного кол-ва ингридиентов выходит примерно 16-18 пасочек среднего размера, я делала на полпорции и у меня получилось 9 штук.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
дрожжи свежие180г
молоко1л
сливки300г
сахар1пачка
ваниль в стручках1упаковка
соль1щепотка
масло сливочное200г
мука3кг
изюмпо вкусу

Пищевая ценность

Белки389г
432.22% от дневной нормы
Жиры310г
387.50% от дневной нормы
Углеводы2808г
936.00% от дневной нормы
Калории15662кКал
652.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В теплом молоке развести дрожжи, влить сливки комнатной температуры. Отдельно взбить желтки. В молоко добавить сахар, ваниль, соль, затем ввести желтки.
Шаг 2
Замесить тесто, чтобы оно было мягким, следующим образом: просеивая муку через сито, сверху постепенно добавляем изюм и вымешиваем.
Шаг 3
Растопить масло и половину теплого масла вмешиваем в тесто. Оставляем подходить в теплом месте 2 часа.
Шаг 4
Замешиваем тесто 2-й раз с оставшимся маслом и даем подойти еще раз 40 минут.
Шаг 5
Формы смазываем водсолнечным маслом и на дно кладем вырезаный листик пергамента. Заполняем формы на 1/4 и даем немного подойти уже в формах. Отправляем в духовку на 40-50 мин, сначала при температуре 230 (10 минут), а затем уменьшаем до 180 градусов.
Шаг 6
Дать пасочкам остыть и смазать взбитыми белками (стакан сахара на 2 белка). Украсить пасхальной присыпкой. С наступающим Вас светлым днем!!!