Салат «Четверг» с авокадо, мидиями и клюквой
Описание рецепта
Вернувшись в четверг, после тяжелого рабочего дня, отягощенный мыслью, чем же порадовать нас сегодня, я подошел к недавно вымытому холодильнику, и открыл его. И - о чудо из чудес: два спелых, налитых спелостью плода авокадо, исподтишка подмигивали мне с нижней полки, а десятки маленьких-маленьких мидий пищали с верхней полки: "Съешь нас, съешь нас! (читать шепотом). Ну а посреди всего этого безобразия и орущего хаоса, уже пророс и салатик, горсточка клюквы и половинка желтого перца....Слово редактора
Салат из свежих компонентов, которые оказались в холодильнике в один из обычных вечеров. Авокадо, сладкий перец и салатные листья как основа, маринованные мидии с их соусом как заправка, клюква для кислинки, пармезан для финального штриха. Никакой варки и жарки — только нарезка и сборка. Подходит как лёгкий ужин или закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- авокадо2шт.
- перец сладкий0.5шт.
- клюква замороженнаяпо вкусу
- пармезанпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории505кКал21.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Салатные листья порвать руками на крупные куски, выложить в широкую миску.Листья лучше рвать, а не резать — так они меньше темнеют по краям. - Шаг 2Шаг 2Авокадо очистить, удалить косточку, нарезать ломтиками или кубиком.Авокадо нарезайте непосредственно перед сборкой, чтобы не потемнел.
- Шаг 3Шаг 3Сладкий перец нарезать тонкой соломкой или небольшими кусочками.Можно взять красный или жёлтый перец — они слаще зелёного.
- Шаг 4Шаг 4Соединить салатные листья, авокадо, перец, мидии и клюкву.Клюкву используйте замороженную, предварительно разморозьте и слейте лишнюю жидкость.
- Шаг 5Шаг 5Заправить небольшим количеством соуса из-под мидий, аккуратно перемешать.Соус от мидий достаточно солёный — добавляйте понемногу и пробуйте.
- Шаг 6Шаг 6При подаче посыпать тёртым пармезаном.Пармезан натрите на мелкой тёрке прямо над тарелкой перед подачей.
Комментарии
4Мило. Очень мило (это я выпендриваюсь:)), красиво и романтично подано, когда читаю и смотрю - завидую твоей избраннице:)
Я же говорила, что волшебство вернется))) Нужно просто верить!!! Салатик очень легкий и вкусный, мне очень понравился!!! Голосую!!!
Салатик классный. Клюква вносит свою кисленькую нотку. И хочется попробовать, особенно после многочасовой выпечки куличей) Вам 5!
тАНГО В ТРОЁМ, КТО-ТО ДОЛЖЕН УЙТИ ...))))ХОРОЩИИ ЕВРО САЛАТ))