Летний салат с зеленью и проросшей пшеницей
Описание рецепта
Летом мне нравится собирать в салат всё, что попадётся под руку: листья малины, смородины, земляники — не только привычные салатные миксы. Проросшая пшеница делает его чуть более сытным и добавляет интересную хрусткость. Лёгкая заправка с лимоном и лаймом освежает, но не заглушает саму зелень — именно она здесь главная.Слово редактора
Простой летний салат, в котором главное — свежая зелень. Можно брать листья салата, шпинат, рукколу или то, что растёт на даче: листья малины, смородины, земляники. Проросшая пшеница добавляет лёгкую хрусткость и питательность. Заправка из оливкового масла с лимонным и лаймовым соком не перебивает вкус зелени, а подчёркивает его. Хороший вариант для лёгкого обеда или гарнира к рыбе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло1ст. л.
- пшеница1горсть
- зелень1горсть
- сок лайма1мл
- лимоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории363кКал15.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Зелень тщательно промыть под холодной водой и обсушить.Листья лучше обсушить в салатной центрифуге или промокнуть полотенцем — лишняя вода разбавит заправку. - Шаг 2Шаг 2Нарвать листья небольшими кусочками и сложить в салатник.Старайтесь не резать зелень ножом — рваные края сохраняют сок внутри листа.
- Шаг 3Шаг 3Смешать оливковое масло с соком лимона и лайма — это будет заправка.Пробуйте заправку по ходу — соотношение лимонного и лаймового сока можно менять по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Полить зелень заправкой, добавить проросшие семена пшеницы и аккуратно перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы не помять нежные листья.
Комментарии
2жалко, что не лето, а то бы попробовала ))
ну очень пользительно...