+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Пасхальный Кулич

Пасхальный Кулич
Рецепт на:
9 персон
 
ОПИСАНИЕ
С праздником вас Светлой Пасхи! Пусть ваш дом сегодня наполнится теплом и добром!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

500 мл молока
800 г-1 кг муки
22 г сухих дрожжей
300 г сахара
300 г сл.масла
200 г подсолнечного масла
6 яиц
300 г изюма
50 г коньяка
ванилин 10 г
шепотка соли

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Для начала приготовим опару: в теплое молоко (50 мл.) добавить столовую ложку сахара и дрожжи и оставить на минут 15-20 минут. Пока опара подходит я отделила желтки от белков.В желтки добавить ванилин, щепотку соли,и оставшийся сахар. Растереть, если масса слишком густая добавляю столовую ложку воды. К этому времени подошла опара,в нее нужно влить 450 мл молока и размешать. Соединяю желтки и опару и тщательно перемешиваю. Затем я взбила отдельно белки до того состояния чтоб при переворачивании тарелки где я их взбивала,они не выливались. Соединила опару, которая уже с желтками, с белками и 300 г муки Вымешиваю тесто добавляя размягченное сливочное масло и постепенно остальную муку. Тесто готово когда не прилипает к рукам. Оставила я его на 3 часа оно подошло. Затем его обминаю и добавляю изюм (предварительно замоченный в водичке с коньяком) Ставлю тесто еще на 3 часа. Тесто подошло,обминаю его и разкладываю в форму для куличей и жду пока они еще раз поднимутся уже в формочках. Пекутся куличи в течении 30-40 минут в разогретой духовке до 180 градусов Готовые куличи смазать глазурью и посыпать пресыпкой. Глазурь у меня была из 3 белков и стакана сахара взбивала миксером:)
Для начала приготовим опару: в теплое молоко (50 мл.) добавить столовую ложку сахара и дрожжи и оставить на минут 15-20 минут. Пока опара подходит я отделила желтки от белков.В желтки добавить ванилин, щепотку соли,и оставшийся сахар. Растереть, если масса слишком густая добавляю столовую ложку воды. К этому времени подошла опара,в нее нужно влить 450 мл молока и размешать. Соединяю желтки и опару и тщательно перемешиваю. Затем я взбила отдельно белки до того состояния чтоб при переворачивании тарелки где я их взбивала,они не выливались. Соединила опару, которая уже с желтками, с белками и 300 г муки Вымешиваю тесто добавляя размягченное сливочное масло и постепенно остальную муку. Тесто готово когда не прилипает к рукам. Оставила я его на 3 часа оно подошло. Затем его обминаю и добавляю изюм (предварительно замоченный в водичке с коньяком) Ставлю тесто еще на 3 часа. Тесто подошло,обминаю его и разкладываю в форму для куличей и жду пока они еще раз поднимутся уже в формочках. Пекутся куличи в течении 30-40 минут в разогретой духовке до 180 градусов Готовые куличи смазать глазурью и посыпать пресыпкой. Глазурь у меня была из 3 белков и стакана сахара взбивала миксером:)
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 9
olenenok
olenenok
01.05.2013 16:16:09

Кариночка,а можно несколько вопросов? Не поняла куда у нас уходит 200гр подсолнечного масла? И поделись пожалуйста секретом,как ты делаеш рисунки на яичках?

Карина
Карина
02.05.2013 23:55:57
olenenok,

Здравствуй olenenok,по поводу масла, масло добавляю частями когда вымешиваю тесто, чередую немного муки а потом масло.по поводу крашенок:
Варю белые яйца до полной готовности (10 минут) затем когда они остынут я варю луковую шелуху и в этот отвар помещаю яйца.
Предварительно я на яичко кладу листик и завязываю в капроновый носочек или колготки, в интернете очень много мастер классов есть, а то я могу как то не правильно объяснить:)есть пошаговое фото как это делать)

Алла
Алла
24.04.2011 09:44:40

Очень красиво! И вкусно! С праздником!

Карина
Карина
24.04.2011 13:42:19
Алла,

Спасибо огромное и вас с праздником!

*Татьяна*
*Татьяна*
24.04.2011 03:23:46

Чудеснейший праздник апрель преподнёс -
Надежду на вечную жизнь дал Христос!
В сердцах поселяется солнечный свет,
Светлее, чем Пасха, праздника нет!

Карина
Карина
24.04.2011 13:41:37
*Татьяна*,

Спасибо за теплые слова и вас со светлым Воскресеньем!

Ева
Ева
24.04.2011 00:25:31

молодчинка! очень красиво и празднично оформлено!) 5!

Карина
Карина
24.04.2011 00:27:11
Ева,

Спасибо Ева!

Карина
Карина
24.04.2011 00:20:37

Простите что нет пошаговых фото.Я пекла пасхи в чистый четверг и мыла всю квартиру на фото просто небыло времени:)