Курица терияки с овощами на сковороде
Описание рецепта
Быстрый ужин без лишних усилий: маринад делает почти всю работу, а на сковороде всё готовится за 15 минут. Овощи выходят с лёгкой хрусткостью, курица — сочной и глянцевой от соуса.Слово редактора
Курица терияки с овощами — блюдо японской кухни на каждый день. Куриное филе маринуется в соусе терияки, затем быстро обжаривается вместе с кабачком, цукини, морковью и болгарским перцем. Овощи остаются слегка хрустящими, а соус карамелизуется и обволакивает каждый кусочек. Подходит для подачи с рисом или лапшой — в рецепте есть совет, как добавить лапшу прямо на сковороду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе500г
- кабачки1шт.
- цукини1шт.
- перец болгарский1шт.
- морковь1
- соус1упаковка
Пищевая ценность
- Белки126г140.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории907кКал37.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе нарезать на кусочки примерно 2,5×2,5 см и замариновать в соусе терияки на 20–30 минут.Чем дольше маринуется филе, тем насыщеннее вкус — можно оставить на час. - Шаг 2Шаг 2Пока маринуется курица, нарезать все овощи крупными полосками примерно 0,5×4 см. Лук-порей нарезать не совсем тонкими кольцами.Старайтесь нарезать овощи примерно одного размера, чтобы они приготовились равномерно.
- Шаг 3Шаг 3На сковороде или в воке разогреть оливковое масло. Выложить курицу вместе с маринадом и обжаривать пять-семь минут: сначала на сильном огне, затем убавить и довести до полуготовности.Вок даёт более высокую температуру и равномерный прогрев, но обычная широкая сковорода тоже справится.
- Шаг 4Шаг 4Добавить сразу все овощи, перемешать, чтобы маринад покрыл их полностью, и жарить вместе ещё пять-семь минут.Не перемешивайте слишком часто на этом этапе — дайте курице схватиться корочкой.
- Шаг 5Шаг 5Убавить огонь до минимума и подержать два-три минуты. Готовность проверять по моркови — она должна оставаться чуть жёсткой, овощи должны держать форму.Если хотите подать с лапшой, за два-три минуты до готовности добавьте к овощам с курицей отваренную и промытую лапшу, перемешайте и протушите оставшееся время.
- Шаг 6Шаг 6По желанию добавить немного соевого соуса в конце, по вкусу.Соевый соус в конце добавляйте осторожно: соус терияки уже солёный.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячим, с рисом или лапшой. Этот рецепт легко адаптировать: морковь можно заменить брокколи, а болгарский перец — спаржевой фасолью. Готовое блюдо хранится в холодильнике до суток, при разогреве добавьте ложку воды. Пошаговые фото помогут поймать нужную текстуру овощей.Оценить58
0
Комментарии
7суууууууууууупер!!! +5! я все искала, где найти рецептик курочки териаки и ВОТ -ОН! :) Спасибоооооо Может еще знаете рецептик соус арахисовый, что с лапшой Удон подается?
я такое очень лю!)) 5 и голос!
Как же вкусно! Вы с Черешенкой вместе по Японии гуляли? :) 5+1!
Очень красивое фото. Так и хочется съесть.
оооо... мы с вами сегодня вместе в Японии))) Коннитива!!! а еще голосую!!!