Особенности рецепта: Крем-суп «Нежность» с курицей, грибами и сыром дорблю

🟢 Быстро 🔥 0 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Nata.

Крем-суп «Нежность» с курицей, грибами и сыром дорблю

13 июля 2026

Время приготовления

NataАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

После длинного поста очень хотелось чего-то сытного, но при этом нежного — и вот этот суп попал точно в точку. Курица с грибами и двумя видами сыра дают такой насыщенный, глубокий вкус, что трудно поверить, как просто он готовится. Чесночные гренки — обязательная часть: они хрустят, пахнут чесноком и контрастируют с бархатистой текстурой супа. Подаю их всегда на отдельной тарелке, чтобы каждый макал по своему вкусу.

Слово редактора

Густой крем-суп на курином бульоне с шампиньонами, репчатым луком, сыром дорблю и плавленым сыром. Всё пробивается блендером до однородной кремообразной текстуры. Подаётся с хрустящими чесночными гренками на сливочном масле. Итальянские травы дают лёгкий пряный фон. Подходит для обеда в будний день и легко адаптируется под любые специи и виды грибов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории0кКал
0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

Шаги рецепта

Шаг 1
Ставим вариться бульон из курицы. Солим, перчим, добавляем лавровый лист.
Лавровый лист удаляйте перед блендированием — иначе он даст горечь.
Шаг 2
На сковороде обжариваем на сливочном масле мелко нарезанные шампиньоны и репчатый лук до готовности.
Грибы жарьте на среднем огне, чтобы выпарилась жидкость и появилась лёгкая румяная корочка.
Шаг 3
Когда курица почти сварилась, снимаем мясо с костей, кожу убираем. Отправляем мясо, грибы и лук обратно в кастрюлю с бульоном.
Снимайте мясо, когда оно ещё слегка держится на кости — так бульон не переварится.
Шаг 4
Нарезаем дорблю небольшими кусочками, бросаем в кастрюлю. Добавляем несколько ложек плавленого сыра, тщательно вымешиваем до растворения. Кладём итальянские травы, вынимаем лавровый лист — на всё уходит пара минут.
Если дорблю горчит сильнее ожидаемого, уменьшите его количество и компенсируйте плавленым сыром.
Шаг 5
Содержимое кастрюли пробиваем блендером до однородного крема. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем.
Для более густой и кремообразной консистенции добавьте одну-две чайные ложки муки перед блендированием.
Шаг 6
Готовим гренки: в небольшую пиалу наливаем растительное масло, добавляем соль и выдавленный чеснок, перемешиваем. Обмакиваем кусочки белого хлеба в получившемся растворе и обжариваем на сковороде до хрустящей корочки.
Гренки можно приготовить заранее и держать в открытой посуде — так они дольше остаются хрустящими.
Шаг 7
Шаг 7
Разливаем суп по тарелкам, украшаем зеленью и подаём с гренками отдельно.
Если суп приготовлен заранее, перед подачей прогрейте его в кастрюле на небольшом огне несколько минут.

На заметку

Гренки подавайте всегда отдельно — в тарелке они быстро размокают. Суп хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве может немного загустеть — добавьте немного горячего бульона или воды. По этому рецепту можно заменить шампиньоны лесными грибами или смешать оба вида. Фото готового блюда показывает, насколько бархатистой получается текстура.

Оценить530

Nata