Крем-суп "Нежность"

Ставим вариться бульон из курицы. Перчим, солим, добавляем лаврушку. На сковородке обжариваем на сливочном масле мелко нарезанные грибочки и репчатый лук.

Когда грибочки обжарились и курочка наша уже почти готова, снимаем мясо с костей, если была кожа - убираем ее в сторону, и отправляем грибы, лук и куриное мясо снова в кастрюлю.

Режем Dorblu на небольшие кусочк и бросаем в кастрюлю, туда же отправляем несколько ложек плавленого сыра, все тщательно вымешиваем, чтоб сыр расстворился, добавляем итальянские травы и вынимаем лавровый лист. На все у нас уходит пара минут.

Содержимое кастрюли отправляю в блендер. Если нужна консистенция более кремообразная и густая - добавим 1-2 чайные ложки муки. Обязательно пробуем на вкус - при необходимости досолим наш супчик.

Гренки я жарю так – в небольшую пиалу наливаю растительное масло, добавляю соль и чеснок из пресса и все тщательно перемешиваю. Обмакиваю в получившемся растворе белый хлеб и обжариваю его тщательно на сковородке – получаются равномерно промасленные, просоленные вкусные, хрустящие греночки!

Если вы готовите непосредственно перед подачей – украшаем зеленью наш нежнейший супчик и подаем к нему гренки. Если вы готовили заранее, то перед подачей суп отправляем в кастрюлю на несколько минуток. Гренки я всегда подаю отдельно, чтоб они не намокли и были вкусным хрустящим дополнением. Можно заменить по желанию любые специи и добавить к шампиньонам любые лесные грибочки, от этого ваш крем-суп только выиграет! Приятного аппетита!