Пирог с мясным фаршем и сыром двухслойный
Описание рецепта
От такого пирога ни один мужчина не откажется)))) А приготовить его очень легко и быстро)) У меня этот пирог всегда уходит первым — даже на пикнике его съедают быстрее всего остального. Если кефира под рукой не оказалось, смело берите сметану, тесто получится не хуже.Слово редактора
Закрытый пирог из двух пластов дрожжевого теста с сочной начинкой из сырого мясного фарша и плавленого сыра внутри. Тесто замешивается на кефире или сметане с добавлением яйца и разрыхлителя, а фарш при выпечке пропитывает коржи мясным соком. Такой пирог подходит и для будничного ужина, и для того, чтобы взять с собой на пикник — он одинаково хорош тёплым и остывшим. Начинку можно дополнить луком по вкусу, а сыр выбрать любой, который хорошо плавится.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- соль1ч. л.
- сахар2ч. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- мука2стакан
- фарш мясной500г
- мясной фарш500г
Пищевая ценность
- Белки213г236.67% от дневной нормы
- Жиры231г288.75% от дневной нормы
- Углеводы280г93.33% от дневной нормы
- Калории4075кКал169.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить размягченный маргарин, кефир(можно сметаной заменить) и все хорошенько перемешать или даже взбить.. потом добавим муку с разрыхлителем и замесим тесто не крутое,чтоб к рукам не липло. разделим его на две части одну раскатаем в тонкий пласт -примерно до 0,5 см толщиной на фото вкрапления белые- это творог зерненый))))у меня было мало кефира- сын выпил))))))добавила его-и получилось неплохо))))Следите, чтобы тесто не стало слишком тугим — иначе раскатывать пласт до 0,5 см будет сложно. - Шаг 2
при помощи скалки перенесем корж на противень,застеленный пергаментом и смазанный маслом, Фарш -любой,говяжий или смешанный посолить и поперчить (по желанию в фарш можно добавить лук) выкладываем равномерно фарш (СЫРОЙ!), толщина примерно 0,7смПереносите раскатанный корж на противень аккуратно, чтобы он не порвался — тонкий пласт легко тянется. - Шаг 3
сыр нарежем тонкими ломтиками и выкладываем его на фарш равномерноНарезайте сыр как можно тоньше и равномернее — так он равномерно расплавится по всей поверхности начинки. - Шаг 4
вторую часть теста раскатать также как и первую равную по размеру и тощине,сделать надрезики мелкие ножом и накрыть сверху пирог, края защипить,сверхуМелкие надрезы на верхнем пласте помогают пару выходить при выпечке и не дают начинке размочить корж. - Шаг 5
выпекаем до румяных бочков) 25-30 мин в разогретой духовке -примерно 180-градусовОриентируйтесь на золотистую корочку по краям — это верный знак, что фарш внутри пропёкся полностью. - Шаг 6
тепленьким вынимаем и разрезаем на квадратики,ромбики -как вам больше нравится))Дайте пирогу пару минут постоять после духовки — так квадратики будут резаться аккуратнее, без разлома. - Шаг 7
кушать его вкуснее теплым,поскольку там сыр-ррр....подтекает красиво и аппетитно)))))сколько кусочков на тарелку не клади....все мало ..... Но и холодным кушать тоже вкусно! мы его частенько берем на пикничек с собой, это наш любимый теперь)))) Приятного аппетита!!!!Для дальнейшего разогрева используйте духовку, а не микроволновку — так сыр внутри снова расплавится, а корж не размякнет.
Комментарии
11пирог свое название оправдал.очень вкусно и сытно
Хороший, мужской пирог! Спасибо за рецепт! 5
Да,действительно таким пирогом мужу угодить легко:)Спасибо за рецепт!:)
Пирог так пирог! Знатный.
хороший сытный пирог!