Жаркое из свинины и картофеля на сковороде
Описание рецепта
Свинина с картофелем на сковороде — надёжный вариант, когда нужно быстро и без лишних усилий.Слово редактора
Жаркое из свинины и картофеля — сытное блюдо на каждый день, которое готовится на одной сковороде. Мясо сначала обжаривается, потом тушится вместе с картофелем, чесноком и зеленью. Никакой духовки, минимум посуды. Подходит и для обеда, и для ужина. Чеснок и свежая зелень в финале дают насыщенный аромат.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина600г
- картофель600г
- чеснок3зубчик
- укроп1пучок
- петрушка1пучок
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
- вода1стакан
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории422кКал17.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свинину нарезаем средними кусочками, перекладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем около пяти минут.Кусочки мяса должны быть примерно одного размера — так прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Заливаем мясо водой и доводим до кипения.Воды берите столько, чтобы она лишь слегка покрывала мясо.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем мелко нарезанный чеснок и тушим ещё около двух минут.Чеснок можно нарезать тонкими пластинами — аромат будет мягче, чем от мелкой рубки.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем нарезанный картофель, накрываем крышкой и тушим около пяти — семи минут.Картофель нарезайте крупнее, чем мясо, иначе разварится раньше времени.
- Шаг 5Шаг 5Добавляем мелко нарезанную петрушку и укроп, солим и перчим по вкусу. Готовим жаркое до полной готовности картофеля ещё около 10–15 минут.Готовность картофеля проверяйте ножом — он должен входить без усилия.