Зразы картофельные с мясом
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Легкое и вкусное блюдо 2 в 1. Ингредиенты указаны примерно на 8 довольно больших зраз. Хотите сделать меньше - поделите пропорционально. Я всегда совмещаю приготовление этого блюда с варкой говяжьего бульона на суп - мясо варю с запасом на зразы, так удобнее и быстрее.
Ингредиенты
Говядина 300 грамм
2 яйца
2 средних луковицы
6-8 картофелин
соль, перец по вкусу
Масло для жарки (у меня оливковое)
фотоотчеты к рецепту10
еще 6
На весь экран
шаг 1
Картофель отварить "в мундире", немного остудить, очистить и размять в пюре. Посолить и добавить сырое яйцо, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 2
Отваренную говядину пропустить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с вареным яйцом.
На весь экран
шаг 3
Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле, добавить к фаршу, перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 4
Сформировать зразы. Очень удобно с помощью пищевой пленки, смазанной маслом - так зразы будут идеально ровненькими, а руки чистыми. К тому же, экономит время и нервы: столовую ложку пюре с горкой размять в круг, в центр положить столовую ложку фарша, разровнять. Поднять края пленки, соединяя вместе края картофельного "пирожка", защепить и придать форму котлетки.
На весь экран
шаг 5
Разогреть в сковороде масло, убавить огонь до умеренного и выложить зразы. Жарить по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, дополнительно обжарить каждый бок. Переворачивать лучше только один раз - так зразы точно останутся целыми.
На весь экран
шаг 6
Есть можно как в горячем, так и в холодном виде, со сметаной или с майонезом, смешанным с чесноком - по вкусу! Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Очень вкусные и красивые зразы получились!!! А на вкус!!))))) Просто объедение!)) Картофель надо брать для варки и форму держит замечательно. Так как есть два вида её. Для жарки и варки. Фото прилагаю! Спасибо Анна за рецепт!!
Ужасный рецепт, зразы разваливаются!
Ольга, все дело в картошке. Какая-то более клейкая, какая-то - менее. Делаю их больше 10 лет и также попадала. Иногда от яйца нужно положить только желток - и т.д. Просто со временем смотрю уже на консистенцию и заранее понимаю, что и как. Жаль, что вы потратили время и не получили результата. Надеюсь, найдете именно "свой" вариант, с которым будет удобнее!
убейте автора этого рецепта!!! все сделал в пропорциях как написано, в итоге зразу нереально перевернуть на сковородке - все разсыпается!!!!! с такими рецептами идите в одно место, только продукты перевел!!!
И вам всего хорошего! Не болейте, главное, а то злость разрушает! И, да - в рецепте фотошоп, монтаж и т.д;) на самом деле я 10 лет использую совершенно другие ингредиенты, переворачиваю исключительно секретрыми приспособлениями и вообще. Это заговор, кругом враги! Берегите себя!
Ммммм... приготовил, правда полдня мучялся, но! Это было ПЕРФЕКТО!!! Спасибо большое, Ягодка!!! 👍
И я такие зразики готовлю фотки тут http://e-eda.blogspot.com/2010/12/blog-post.html
Это же очень популярное и любимое многими блюдо, здесь кардинально новое что-то не изобретешь. Отличные у вас зразики! Просто симпатяжки аппетитные!