Зразы картофельные с мясом
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Легкое и вкусное блюдо 2 в 1. Ингредиенты указаны примерно на 8 довольно больших зраз. Хотите сделать меньше - поделите пропорционально. Я всегда совмещаю приготовление этого блюда с варкой говяжьего бульона на суп - мясо варю с запасом на зразы, так удобнее и быстрее.
Ингредиенты
Говядина 300 грамм
2 яйца
2 средних луковицы
6-8 картофелин
соль, перец по вкусу
Масло для жарки (у меня оливковое)
фотоотчеты к рецепту10
еще 6
На весь экран
шаг 1/6
Картофель отварить "в мундире", немного остудить, очистить и размять в пюре. Посолить и добавить сырое яйцо, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 2/6
Отваренную говядину пропустить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с вареным яйцом.
На весь экран
шаг 3/6
Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле, добавить к фаршу, перемешать, посолить, поперчить по вкусу.
На весь экран
шаг 4/6
Сформировать зразы. Очень удобно с помощью пищевой пленки, смазанной маслом - так зразы будут идеально ровненькими, а руки чистыми. К тому же, экономит время и нервы: столовую ложку пюре с горкой размять в круг, в центр положить столовую ложку фарша, разровнять. Поднять края пленки, соединяя вместе края картофельного "пирожка", защепить и придать форму котлетки.
На весь экран
шаг 5/6
Разогреть в сковороде масло, убавить огонь до умеренного и выложить зразы. Жарить по 3-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, дополнительно обжарить каждый бок. Переворачивать лучше только один раз - так зразы точно останутся целыми.
На весь экран
шаг 6/6
Есть можно как в горячем, так и в холодном виде, со сметаной или с майонезом, смешанным с чесноком - по вкусу! Приятного аппетита!
4.5
согласны?
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Рецепт не ахти, все развалилось, даже с мукой.
Спасибо за рецепт! Получилось очень нежно и вкусно! Особая благодарность за идею с пищевой плёнкой! Просто огонь!
😍👍👏👏👏Очень аппетитно!
АННА, ДОБРЫЙ ВЕЧЕР!!! А ПАНИРОВАТЬ ЗРАЗЫ НЕ НАДО??? ИЛИ МОЖЕТ БЫТЬ ВСЁ ЖЕ ОБВАЛЯТЬ В СУХАРИКАХ ПАНИРОВОЧНЫХ ИЛИ В МУКЕ??? СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. УВЕРЕНА, ЧТО ЗРАЗЫ БУДУТ ВКУСНЫЕ, А ВЕДЬ МОЖНО ВНУТРЬ ПОЛОЖИТЬ ГРИБНУЮ НАЧИНКУ, ТОЖЕ БУДЕТ ВКУСНО. ВСЕГО ВАМ САМОГО ДОБРОГО.
Спасибо за идею с пленкой!!! Фантастически удобно! Зразы получились, одна развалилась, правда. Но это моя ошибка : Я начала переворачивать рано....
А для недовольных рецептом - добавте 1-2 ст.л. муки, и у вас все получиться! Я и в духовке такие делаю, приходится считать каллории :))))