Салатный микс с авокадо, креветками и пармезаном
Описание рецепта
Люблю, когда салат получается одновременно лёгким и сытным — и этот как раз такой. Тархун, кресс-салат, шпинат, мята и базилик создают такой живой, пряный аромат, что блюдо хочется есть ещё до того, как оно оказалось на столе. Авокадо делает всё бархатистым, а креветки и пармезан добавляют нужную сытость — никакого тяжёлого соуса не нужно.Слово редактора
Быстрый свежий салат на основе листового микса — подходит как лёгкий обед или стартер. Авокадо даёт кремовую текстуру, креветки — сытость, а сок лайма и оливковое масло заменяют тяжёлые соусы. Пармезан добавляет солёный акцент. Можно взять любые листья: шпинат, рукколу, кресс-салат или их смесь.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории276кКал11.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата промыть и обсушить.Листья лучше обсушивать в центрифуге или промокнуть полотенцем — лишняя вода разбавит заправку. - Шаг 2
Шаг 2Креветки отварить до готовности.Не переваривайте креветки — достаточно двух-трёх минут после закипания, иначе станут резиновыми. - Шаг 3Шаг 3Огурцы и болгарский перец нарезать произвольно.Нарезка — по желанию: кубиком, соломкой или дольками.
- Шаг 4Шаг 4Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и сбрызнуть соком лайма.Сок лайма сразу после разрезания предотвращает потемнение мякоти авокадо.
- Шаг 5Шаг 5На тарелку выложить салатный микс, авокадо, креветки, болгарский перец и огурцы.Выкладывайте ингредиенты так, чтобы они не перекрывали друг друга — так удобнее есть.
- Шаг 6Шаг 6Заправить оливковым маслом и соком лайма, посолить, поперчить по вкусу.Оливкового масла достаточно одной-двух столовых ложек, чтобы не утяжелять блюдо.
- Шаг 7Шаг 7Посыпать тёртым пармезаном и подать сразу.Пармезан натирайте непосредственно перед подачей — он быстро подсыхает.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — авокадо темнеет, а листья вянут под заправкой. Хранить уже собранный салат не рекомендуется. Если готовите заранее, держите ингредиенты раздельно. Этот рецепт легко адаптировать: пармезан можно заменить фетой, а креветки — кальмарами. Пошаговые фото помогут собрать блюдо красиво с первого раза.Оценить57
0
Комментарии
5Роскошно!!! (мое название для этого салата было бы "зарплата в тарелке") :)))) 5+1
+1
Изумительный салат! Обожаю такие!
Классный салат! Особенно понравилось наличие тархуна - никогда даже не думал использовать его в салатах.
Ириша,роскошное сочетание!!!Прям снимаю шляпу!Люблю такие салатики:))