Закуска «Курочка» — слоёный пирог с блинами и начинкой
Описание рецепта
Такой пирог у меня разлетается со стола раньше, чем успеваешь отрезать второй кусок. Внутри — слои сочной курочки с рисом и грибами, а между ними спрятаны блины, которые делают каждый ломтик таким мягким и нежным. Сытно, красиво, и на праздник, и просто так — тем, кто ценит домашнюю выпечку без лишних сложностей, этот рецепт точно придётся по душе.Слово редактора
Это слоёный пирог на дрожжевом тесте, где начинка из курицы, риса, грибов и яиц чередуется с готовыми блинами. Блины внутри удерживают соки начинки и делают структуру пирога плотной, не рассыпчатой. Подходит для семейного обеда или праздничного стола. Начинку можно варьировать: вместо грибов взять обжаренный лук, а зелень выбрать по вкусу — петрушку, укроп или зелёный лук.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо4шт.
- курица200шт.
- рис6ст. л.
- соль1щепотка
- блины готовые4шт.
- тесто готовое дрожжевое1пласт
- грибыпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- яичные желткипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры66г82.50% от дневной нормы
- Углеводы234г78.00% от дневной нормы
- Калории1893кКал78.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
alenka
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Готовим начинку: мелко нарезаем яйцо, курицу нарезаем кубиками, смешиваем с рисом, грибами и зеленью. Солим и перчим по вкусу.Рис используйте уже отваренный и остывший, иначе начинка будет водянистой. - Шаг 2Шаг 2Раскатываем один пласт дрожжевого теста и выкладываем его на смазанный противень.Противень смазывайте маслом или застилайте пергаментом, чтобы тесто не прилипло.
- Шаг 3Шаг 3На тесто выкладываем треть начинки, затем кладём блин так, чтобы он полностью закрыл начинку.Блин должен немного перекрывать края начинки — так слои не расползутся при нарезке.
- Шаг 4Шаг 4Повторяем чередование: начинка — блин — начинка — блин, пока начинка не закончится. Последний слой — блин.Не укладывайте начинку слишком толсто — пирог может не пропечься в центре.
- Шаг 5Шаг 5Накрываем пирог вторым пластом теста, тщательно защипываем края.Защипывайте края плотно, иначе при выпекании пирог раскроется.
- Шаг 6Шаг 6Смазываем поверхность желтком и ставим в духовку на 30–40 минут при 180 °C до румяной корочки.Если верх быстро темнеет, прикройте пирог фольгой на оставшееся время выпекания.
На заметку
Подавайте пирог тёплым, нарезав на порционные куски — так слои хорошо видны в разрезе, что удобно для фото. Храните в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте в духовке при 150 °C около десяти минут. Этот рецепт легко адаптировать: дрожжевое тесто можно взять готовое, а грибы заменить обжаренным луком или тёртым сыром.Оценить517
0
Комментарии
7Спасибо всем за комментарии!
Класс, я уже испекла и попробовала,очень понравилось, а муж-то как доволен. Спасибо.🌷🌷🌷
Пирог вкусный и действительно очень напоминает курник, который я очень-очень люблю!!! Примите голос, а рецептик я забрала в КК... Спасибо!!
Аппетитнейший пирог!!! Отлично!
класный рецепт