Рулеты из слоёного теста с горбушей и свёклой
Описание рецепта
Свёкла в рулете меня удивила — и вкусом, и цветом.Слово редактора
Слоёные рулеты с горбушей — постная выпечка на каждый день. Внутри два вида начинки: свёкла или цветная капуста с кусочками рыбы. Свёкла окрашивает тесто и даёт неожиданно интересный вкус. Рулеты подходят как горячими, так и холодными — удобно взять с собой. Готовятся быстро: от раскатки теста до готовности около 40 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- горбуша400г
- специипо вкусу
- свеклапо вкусу
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разморозить слоёное тесто, раскатать и нарезать на полосы.Тесто удобнее нарезать, пока оно ещё немного холодное — полосы держат форму. - Шаг 2Шаг 2На половину полос выложить свёклу, покрывая всю поверхность — кусочки слегка внахлёст.Свёклу берите варёную или запечённую, нарезанную тонкими ломтиками — так она равномерно ложится.
- Шаг 3
На оставшиеся полосы разложить соцветия цветной капусты — разделить на мелкие части, не нарезать ножом. Сверху выложить нарезанную горбушу.Чем мельче соцветия капусты, тем плотнее и аккуратнее получится рулет. - Шаг 4Шаг 4Свернуть полосы рулетами, сделать неглубокие надрезы сверху, смазать поверхность растительным маслом и посыпать кунжутом.Надрезы сверху помогают тесту раскрыться равномерно при выпекании.
- Шаг 5Шаг 5Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 25–30 минут, до золотистого цвета.Следите за цветом теста — готовность определяется по светло-коричневой корочке снизу и сверху.
На заметку
Подавайте рулеты тёплыми — тесто остаётся хрустящим. Рулеты со свёклой получаются ярко окрашенными и выглядят нарядно на тарелке. Хранить в закрытом контейнере до суток, перед подачей прогреть в духовке при 180 °C пять минут. Этот рецепт с фото подойдёт для постного меню или лёгкого ужина.Оценить544
0
Комментарии
9Спасибо большое за отзывы:)! Была вне доступа в интернет:), а с моего телефона такой тяжелый сайт не открывается :(
Очень интересно! 5 и 1!
+1
Очень разноцветно и я уверена вкусно! Как раз для пикника. Голосую за такую красоту. Ну, вот стихи вышли.
Я тоже уверенна,что вкусно:)