Тигровые креветки с табаско, лимоном и чесноком на листовой подушке
Описание рецепта
Острые, с кисловатым лимонным духом, с полосками от гриля — такие креветки не нужно долго ждать. Маринад собирается за минуту, а итог на тарелке выглядит куда наряднее, чем требует усилий.Слово редактора
Тигровые креветки в остро-кислом маринаде из лимона, табаско и чеснока — быстрый горячий стартер или лёгкий ужин. Маринад занимает 15–20 минут, жарка — несколько минут на гриль-сковороде. В тарелке — обжаренные грибы, свежий листовой салат с семечками и тёплая пита. Подойдёт для компании, где хочется чего-то острее обычного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок3стакан
- лимоны2шт.
- горчица1ч. л.
- питы2шт.
- семечки1горсть
- соус табаскопо вкусу
- специи1
- салатпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы116г38.67% от дневной нормы
- Калории1035кКал43.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветки промыть, отрезать усики, обсушить и сложить в стеклянную форму.Стеклянная или керамическая форма лучше металлической — лимонный сок не вступает в реакцию с материалом. - Шаг 2
Выжать сок лимона, добавить соль, перец, две ст. л. оливкового масла и несколько капель табаско. Два зубчика чеснока крупно порезать и добавить в маринад.Количество табаско регулируйте по вкусу: три-четыре капли дают лёгкую остроту, шесть-восемь — ощутимый жар. - Шаг 3
Залить креветки маринадом, несколько раз перевернуть и мариновать 15–20 минут.Следите, чтобы маринад покрывал креветки равномерно — можно накрыть форму и пару раз встряхнуть. - Шаг 4
Разогреть оливковое масло на сковороде. Грибы крупно порезать и обжарить на сильном огне пару минут с чесноком и перцем — не солить.Грибы не солите на этом этапе: соль даст сок, и они начнут тушиться вместо жарки. - Шаг 5
Обжарить креветки на сухой гриль-сковороде по паре минут с каждой стороны.Не кладите на сковороду сразу много креветок: между ними должно быть расстояние, иначе вместо румяной корочки получится пар. - Шаг 6
Выложить листовой салат с семечками, сверху разместить грибы и креветки. Подать с тёплой питой.Питу можно прогреть на той же сковороде после креветок — она подберёт остатки аромата. - Шаг 7
Питу разрезать на 4 части и обжарить на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. - Шаг 8
Приготовить заправку: взбить вилкой оливковое масло,перец, сок лимона и горчицу. - Шаг 9
Выложить на листья салата креветки, по кругу питу, полить заправкой и присыпать семечками тыквы.
На заметку
Подавайте сразу — креветки вкусны горячими. Хранить готовые не стоит: при разогреве они становятся резиновыми. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию, увеличив порцию маринада. Для фото лучше выкладывать креветки на салат прямо перед съёмкой — листья не успеют дать сок.Оценить541
0
Комментарии
27вкусно ммм
вкуснятина та какая)) голосую за вас)
мммммм, пррррулесно, пррррулесно))))восторгаюсь))
Очень вкусно!!! Спасибо, за рецепт!!!
Катюш,ты прям соблазняешь,чего стоит одно только название.Красота.