Паста "Китайские грузди с томатами и баклажанами"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Продолжаю серию рецептов с шиитаке. Шиитаке (shiitake) – это японское название происходит от японского слова take (таке) – гриб и слова shii (шии) – каштановое дерево. Благодаря Олегу у этих грибов появилось новое название "китайские грузди". В Китае шиитаке называют "грибом спящего Будды" или "царем грибов". И не зря. У этого продукта масса полезных свойств – грибы шиитаке заключают в себе тайны чудесного исцеления от множества болезней. Поэтому ему часто приписывают какие-то сверх возможности и фантастические свойства. На самом деле шиитаке помогает в главном – он напрямую воздействует на иммунитет человека.Но свою всемирную славу шиитаке снискал не только благодаря своим целебным свойствам. В нем содержится вещество, способное усиливать вкусовые ощущения человека. Не знаю, это вещество на меня подействовало или просто была голодна, но шиитаке стал одним из моих любимых продуктов. Итак, к делу.
Ингредиенты
Несколько грибов шиитаке
5-6 помидоров черри
1 баклажан (или несколько маленьких)
1 долька чеснока
Лук порей - 10 см
Немного чили
Несколько веточек базилика
Чуть-чуть лемонграсса (по возможности и желанию)
Соль
Оливковое масло - 2-3 ст. ложки
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
На разогретой сковороде в оливковом масле обжарить помидоры черри, нарезанные на половинки.
Порезать грибы дольками, баклажаны тоже. У меня были маленькие тайские баклажаны, поэтому я их не очищала от кожицы. Чеснок мелко порубить, порей порезать колечками.
Добавить к помидорам.
На весь экран
шаг 2
Посолить, перемешать и тушить на медленном огне минут 5-7.
На весь экран
шаг 3
Добавить мелко нарезанные чили, базилик и лемонграсс. Через несколько минут соус готов.
Пасту отварить до состояния "аль денте". Перемешать с соусом, украсить веточкой базилика и сразу же подавать.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
я тут была... 😀))))
класс! 5+1!
Спасибо, Елена!
Ароматно!!!
Да, и вкусно.
Аааа... Я же тебе говорила, что шиитаке затягивают))) Отличная паста!!!
Спасибо, Оль, это точно. Правда сейчас перехожу на строчки-сморчки - сезон.
Беру на вооружение:)))я бы сейчас наверное не отказалась бы от такой тарелочки пасты.
Угощайтесь. На самом деле очень неплохой вариант получился. Мне кажется, что с вешенками тоже будет хорошо.