Видеорецепты по теме
Торт "Дружная компания"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Сочетание орешков,безе и бисквита - для дружной компании.Рецепт с форума SAY 7
Ингредиенты
Для бисквита:
5 яиц
сахар - 1ст.
80г муки
80 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
Заварной крем:
300 г сливочного масла
2/3 ст.молока
1 ст.сахара
5 желтков
Безе:
3 белка
1 ст. сахара
1 ч/л растворимого кофе
несколько капель уксуса
орешки
1 ч/л растворимго кофе
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
5 яиц взбить со стаканом сахара до густой пены и полного растворения сахара.В отдельной емкости смешать 80г муки+80г крахмала и 2 ч/л разрыхлителя. Добавить это к яйцам и осторожно перемешать.Тесто вылить в слегка смазанную съемную форму,и в разогретой духовке выпекать при t 190-200°C
На весь экран
шаг 2
Заварной крем:
Желтки растереть с сахаром,влить1/3 ст.молока и поставить на слабенький огонь.
Оставшуюся 1/3 молока подогреть и растворить в нем кофе.Крем постоянно помешивать,когда начнет закипать долить кофейное молоко и варить до загустения,постоянно помешивая.Затем остудить и взбить с маслом
Безе:
У охлажденных яиц отделить белки от желтков ( очень аккуратно,в белки не должен попасть ни грамм желтка-не собьется!) Отдельно в большую ложку всыпать кофе.капнуть уксуса и немного белка,размешать до растворения.
Основные белки взбить до пены,влить ложку с получившимся кофе и продолжая взбивать, в несколько приемов всыпать 1 ст.сахара.
На весь экран
шаг 3
На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром с формой для бисквита,и выложить безе не доходя до намеченной линии.
Сушить в духовке при t 80-100 °C пару часов.(судите по вашей духовке)
Если от бумаги не отлипается-значит сырой,-обратно сушиться!
На весь экран
шаг 4
И маленькие безе
На весь экран
шаг 5
СОБИРАЕМ ТОРТ
Бисквит
Крем
Безе
Крем
Бисквит
крем
Украсить бока арахисом,верх безешками
На весь экран
шаг 6
И разрез
Приятного аппетита!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
классный тортик!!! Тоже хочу...
Честное слово, если бы могла - раздала бы по кусочку на пробу!!!
+ большая компания и жизнь удалась!)) 5+1!
Точно!!!Спасибо!
Похож на киевский тортик.5.
Вот точно!!!Спасибо!!!А то я все,когда его попробовала не могла вспомнить что он мне напоминает!!!
Вкусный тортик, беспроигрышное сочетание ингридиентов!
Это точно, спасибо!
Вот так тортик,можно армию накормить)))...5+1
Спасибо!Но я его закончила готовить ближе к вечеру,а к следующему вечеру его уже не было!