Торт "Дружная компания"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Сочетание орешков,безе и бисквита - для дружной компании.Рецепт с форума SAY 7
Ингредиенты
Для бисквита:
5 яиц
сахар - 1ст.
80г муки
80 г крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
Заварной крем:
300 г сливочного масла
2/3 ст.молока
1 ст.сахара
5 желтков
Безе:
3 белка
1 ст. сахара
1 ч/л растворимого кофе
несколько капель уксуса
орешки
1 ч/л растворимго кофе
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
5 яиц взбить со стаканом сахара до густой пены и полного растворения сахара.В отдельной емкости смешать 80г муки+80г крахмала и 2 ч/л разрыхлителя. Добавить это к яйцам и осторожно перемешать.Тесто вылить в слегка смазанную съемную форму,и в разогретой духовке выпекать при t 190-200°C
На весь экран
шаг 2
Заварной крем:
Желтки растереть с сахаром,влить1/3 ст.молока и поставить на слабенький огонь.
Оставшуюся 1/3 молока подогреть и растворить в нем кофе.Крем постоянно помешивать,когда начнет закипать долить кофейное молоко и варить до загустения,постоянно помешивая.Затем остудить и взбить с маслом
Безе:
У охлажденных яиц отделить белки от желтков ( очень аккуратно,в белки не должен попасть ни грамм желтка-не собьется!) Отдельно в большую ложку всыпать кофе.капнуть уксуса и немного белка,размешать до растворения.
Основные белки взбить до пены,влить ложку с получившимся кофе и продолжая взбивать, в несколько приемов всыпать 1 ст.сахара.
На весь экран
шаг 3
На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром с формой для бисквита,и выложить безе не доходя до намеченной линии.
Сушить в духовке при t 80-100 °C пару часов.(судите по вашей духовке)
Если от бумаги не отлипается-значит сырой,-обратно сушиться!
На весь экран
шаг 4
И маленькие безе
На весь экран
шаг 5
СОБИРАЕМ ТОРТ
Бисквит
Крем
Безе
Крем
Бисквит
крем
Украсить бока арахисом,верх безешками
На весь экран
шаг 6
И разрез
Приятного аппетита!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
классный тортик!!! Тоже хочу...
Честное слово, если бы могла - раздала бы по кусочку на пробу!!!
+ большая компания и жизнь удалась!)) 5+1!
Точно!!!Спасибо!
Похож на киевский тортик.5.
Вот точно!!!Спасибо!!!А то я все,когда его попробовала не могла вспомнить что он мне напоминает!!!
Вкусный тортик, беспроигрышное сочетание ингридиентов!
Это точно, спасибо!
Вот так тортик,можно армию накормить)))...5+1
Спасибо!Но я его закончила готовить ближе к вечеру,а к следующему вечеру его уже не было!