Тушёная цветная капуста со стручковой фасолью и шампиньонами
Описание рецепта
Нежная цветная капуста, хрустящая стручковая фасоль и ароматные шампиньоны — казалось бы, всё простое, а вместе получается очень вкусно. Такое блюдо выручает, когда хочется чего-то лёгкого, но не скучного. Хорошо идёт и само по себе, и рядом с крупами или картофелем.Слово редактора
Быстрое овощное блюдо на каждый день — без мяса, без лишних калорий. Шампиньоны сначала обжариваются до золотистости, затем к ним добавляются фасоль и цветная капуста, и всё тушится под крышкой. Подходит как лёгкий обед или гарнир. Специи выбирайте по вкусу: прованские травы, куркума или просто чёрный перец — каждый вариант даёт своё настроение блюду.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль зеленая стручковая300г
- капуста цветная300г
- соль1щепотка
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории81кКал3.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шампиньоны нарезать.Нарезайте шампиньоны не слишком мелко — при обжарке они уменьшатся. - Шаг 2
Шаг 2Обжарить шампиньоны на оливковом масле до лёгкого румянца.Сковорода должна быть хорошо разогрета, чтобы грибы обжарились, а не начали тушиться. - Шаг 3Шаг 3Добавить стручковую фасоль и цветную капусту, посолить и добавить специи.Цветную капусту можно разделить на небольшие соцветия — так она протушится равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Закрыть крышкой и тушить 15 минут.Если овощи начинают прилипать, добавьте пару столовых ложек воды.
На заметку
Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или гарнир. Рецепт легко адаптировать: добавьте чеснок или немного соевого соуса для глубины вкуса. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве накройте крышкой. Пошаговые фото помогут приготовить блюдо с первого раза даже без кулинарного опыта.Оценить520
0
Комментарии
15действительно, и вкусно и полезно!5!
Очень вкусно и легко!5
Скусно, просто и полезно! 5+1!
большое спасибо за положительные отзывы) очень приятно)
Молодчинка, действительно вкусно и полезно! Голос и 5!