Особенности рецепта: Яичный салат с копчёной рыбой и маринованным картофелем

🟢 Быстро 🔥 237 ккал 🟡 1 ч 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор АнастасияВ.

Яичный салат с копчёной рыбой и маринованным картофелем

10 июля 2026

Время приготовления 1 ч 20 мин

АнастасияВАвтор рецепта

Описание рецепта

Свежий, без майонеза — картофель в уксусном маринаде с йогуртом выходит неожиданно вкусным.

Слово редактора

Сытный салат в немецком стиле: картофель маринуется в бульоне с уксусом, затем заправляется йогуртом. Сверху — полоски копчёной рыбы, четвертинки яиц и шнитт-лук. Майонеза нет — вкус получается свежим и не тяжёлым. Подходит как самостоятельное блюдо на обед или лёгкий ужин.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки23г
25.56% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории237кКал
9.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

АнастасияВ

130🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель отварить в мундире, яйца сварить вкрутую одновременно. Картофель остудить, очистить и нарезать пластинками.
Картофель лучше использовать плотных сортов — они не разваливаются при нарезке и маринуются равномернее.
Шаг 2
Лук очистить и нарезать тонкими кольцами. Влить в сотейник овощной бульон и белый винный уксус, добавить лук, довести до кипения, посолить и поперчить.
Маринад должен быть горячим в момент заливки — так картофель впитывает вкус бульона и уксуса.
Шаг 3
Горячим маринадом залить картофель и оставить на пять минут настаиваться.
Пять минут достаточно, если пластинки тонкие; толстые куски оставьте на восемь–десять минут.
Шаг 4
Йогурт посолить, добавить специи по вкусу и перемешать с маринованным картофелем. Убрать в холодильник на один час.
Можно взять натуральный несладкий йогурт любой жирности — чем жирнее, тем кремовее текстура.
Шаг 5
Копчёную рыбу нарезать полосками. Яйца очистить и разрезать на четыре части.
Подойдёт любая холодного копчения рыба: скумбрия, форель, палтус.
Шаг 6
Шаг 6
Выложить рыбу и яйца на картофельную основу, посыпать шнитт-луком и сразу подавать.
Шнитт-лук добавляйте только перед подачей — иначе он потемнеет и потеряет аромат.

На заметку

Подавайте салат сразу после того, как достали из холодильника: картофель к этому моменту хорошо пропитан, рыба остаётся сочной. Хранить готовый салат без рыбы и яиц можно до суток в закрытом контейнере. Этот рецепт с фото удобно готовить заранее — картофельную основу делаете с вечера, рыбу и яйца добавляете перед едой.