Лёгкий творожный чизкейк без выпечки на желатине
Описание рецепта
Рецепт подглядела в журнале МЕНЮ ХУДЕЕМ ПРАВИЛЬНО Мои наблюдения такие: Лучше все это дело выкладывать в порционные креманки,т.к. у меня на дне набежало приличненько сока(я выкладывала грейпфрут и киви),ну и ночи я ждать не смогла,начала жадно поглащать гораздо раньше...Слово редактора
Рецепт из журнала о правильном питании — чизкейк без выпечки на основе обезжиренного творога и йогурта. Взбитые белки делают текстуру воздушной, а желатин с лимонным соком держит форму. Подходит тем, кто следит за калориями, но не хочет отказываться от десертов. На дне — слой свежих ягод или фруктов: киви, грейпфрут, клубника. Лучше делать в порционных креманках — сок от фруктов не растечётся.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог обезжиренный200г
- йогурт обезжиренный125г
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории270кКал11.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Желатин замочить в лимонном соке, разведённом водой в пропорции один к одному, на пять минут. Затем нагреть до растворения и остудить до комнатной температуры.Не доводите желатин до кипения — достаточно нагреть до полного растворения. Перед добавлением в творог он должен остыть, иначе масса осядет. - Шаг 2Шаг 2Творог обезжиренный взбить с йогуртом и мёдом до однородной массы.Для более нежной текстуры протрите творог через сито перед взбиванием.
- Шаг 3Шаг 3Влить остывший желатин в творожную массу и перемешать.Вливайте желатин тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
- Шаг 4Шаг 4Белки взбить отдельно до устойчивых пиков и осторожно соединить с творожной массой складывающими движениями.Белки взбивайте в обезжиренной посуде — иначе не поднимутся. Вмешивайте их в три приёма снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
- Шаг 5Шаг 5На дно формы или порционных креманок выложить ягоды или нарезанные фрукты. Сверху распределить творожную массу и разровнять.Порционные креманки удобнее общей формы — сок от фруктов останется на дне каждой порции и не размочит всё изделие.
- Шаг 6Шаг 6Убрать в холодильник на ночь до полного застывания.Если ждать ночи нет возможности, минимальное время застывания — около четырёх часов.
Комментарии
17Ураааааа не люблю в чизкейках основу, а тут ее и нет! Суупер просто!
нямка!!!
Ту---ся,тук-тук.Мне сказали тут чизкейком угощают,вот я все делалал переделала,всех умыла,накормила и прибежала.+1
Отличная легкость, Туся! 5+1!
Пятерочка! и голос! А рецептик я приберу:)