Домашний квас из квасного сусла
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Летняя пора и хочется кваса: настоящего, бочкового! Квас, приготовленный по этому рецепту, как раз по вкусу напоминает бочковой темный квас. Если не любите сладкий, добавляйте меньше сахара, например, 5 ст. л. на 3 л воды. Простой рецепт кваса из квасного сусла всегда выручает!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода3л
- квасное сусло5ст. л.
- солод1ст. л.
- сахар8ст. л.
- дрожжи сухие1ч. л.
- изюм6шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы251г83.67% от дневной нормы
- Калории1034кКал43.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В трехлитровую емкость налейте питьевую воду. От этого количества отлейте 1 стакан воды и подогрейте ее примерно до 50°C, не кипятите! В подогретой воде разведите 5 ст. л. квасного сусла и 1 ч. л дрожжей. Добавьте 1 ст. л. солода и сахар. Все тщательно перемешайте. - Шаг 2Получившуюся смесь добавьте в оставшуюся воду. Все это желательно готовить в емкости, где будет бродить квас.
Еще раз аккуратно перемешайте содержимое и добавьте изюм.
Поставьте квас в теплое место, прикрыв крышкой (не герметично). - Шаг 3Через 8 часов перемешайте квас и попробуйте. Он должен забродить, если этого не произошло, значит, место недостаточно теплое. В итоге квас должен получиться газированным. Время брожения каждый раз индивидуально и зависит от температуры воздуха.
- Шаг 4Попробуйте напиток. Если газации достаточно, процедите квас, разлейте по бутылкам, закройте крышками и уберите в холодильник. Я в каждую емкость добавляю 1 сушеную изюминку, чтобы квас был хорошо газированным.
Рецепт кваса из квасного сусла довольно просто, главное — разобраться в технологии, и тогда вы будете радовать летом всю семью вкусным квасом и окрошкой!
Оценить514
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Лучше, чем кажется: диетолог объяснил, чем майонез полезнее сметаны
Не живите по чужим шаблонам: психотерапевт объяснила, почему идеального Нового года не существует
В Роспотребнадзоре назвали 5 правил на 31 декабря, которые спасут вас от кишечных инфекций и отравления
Комментарии
11Выискивала везде именно темный сладкий квас и тут такое разочарование: ни солода, ни сусла я не встречала в наших районах. Жаль, очень жаль.
+1
ВАУ!!!!!! Попробую!!!!!
Просто чудный рецепт Малина ))
забираю рецептик в КК, ой как пригодится летом...очень любим квасок! А вам 5+ и голос!