Видеорецепты по теме
Ватрушки от Ксюшки. (Дрожжевое тесто на сыроватке).
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт испробован уже не один раз. Делаю на таком тесте и пирожки и ватрушки. Сыроватка придает тесту пышности и легкости. С такой порции получается два протвня пирожков+два протвня ватрушек). Так что если Вам столько много не нужно уменишите продукты.)
Ингредиенты
Тесто
1 л. сыроватки
1 кг. муки (+мука на домес).
60 гр. дрожжей (живых)
4 яйца
200 гр. масла
4 ст.л. сахара.
1 ч.л. соли
2 яйца для обмазки.
Начинка
400 гр. творога
100 гр. сахара
изюм
ванилин
2 яйца
фотоотчеты к рецепту3
На весь экран
шаг 1
В теплой сироватке растворить сахар и дрожжи.
Дать постоять минут 10-15.
Добавить муку, яйца, растопленное масло и соль.
Вымесить тесто, если тесто липнет к рукам добавить немного муки.
Тесто должно быть очень мягким.
Вымешаное тесто поставить в глубокую кастрюлю и накрыть полотенцем. Оставить на час, до увиличения в объеме в двое.
Вымесить и оставить еще на час.
На весь экран
шаг 2
Когда тесто второй раз подошло, подмешать его. Руки и стлол на котором будете работать с тестом, смазать растительным маслом.
Тесто разделить на небольшие части и сформировать ватрушечки.
Оставить на 10-15 минут.
На весь экран
шаг 3
Яйца взбить, смазать ватрушки.
На весь экран
шаг 4
Творог+сахар+яйца+ванилин хорошо взбить в блендере.
Добавить изюм.
Наполнить ватрушки.
На весь экран
шаг 5
Выпекать в разогретой духовке (180 гр.) 15-20 минут, в зависимости какого размера у вас ватрушки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спасибо, Оксаночка, за прекрасный рецепт! тесто прекрасное! Нежное, легкое, просто супер! Теперь это будет мой любимый рецепт дрожжевого теста. 🌷
А сколько муки у Вас ушло на домес? А то у меня на 0,5 л.сировотки ушло в общем 1 кг. муки. Это нормально?
😘Ксюшенька сасибо...пекла по Вашему рецепту,тесто превосходное,вкуснотища....
Ксюшка,принимай ватрушки.Мои любители творога были в восторге,спасибо,очень вкусненькие.
Спасибо, за фото!!! ОЧЕНЬ рада что понравился рецептик) надо и нам ватрушечек повторить)!
Ватрушки у Вас очень уютные))
Спасибо!