Вареники с квашеной капустой и мясным фаршем
Описание рецепта
Если у вас остались запасы квашеной капусты, то ее можно вот так использовать. Такие вареники мне готовила моя бабушка, особенно когда я болела в детстве. Я поем вареников, и сразу же выздоравливаю=))))) такая вот у нас история.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3г
- яйцо1шт.
- вода1мл
- соль1щепотка
- капуста квашенаяпо вкусу
- говядинапо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории91кКал3.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тушить квашеную капусту до мягкости, где-то примерно 1,5 часа.
- Шаг 2
Говядину прокрутить через мясорубку вместе с луком. немного посолить, поперчить.
- Шаг 3
Соединить готовую капусту и фарш.
- Шаг 4
Замесить тесто. Муку просеять, добавить яйцо, и холодную воду с солью.
- Шаг 5
Тонко раскатать тесто.
- Шаг 6
Вырезаем небольшие кружочки из теста.
- Шаг 7
Лепим вареники. Выкладываем начинку чайной ложкой на кружочек. Залепляем. Края теста просто залепляю, так получается тонко и меньше теста.
- Шаг 8
В кипящую подсоленную воду опускайте готовые вареники, доведите до кипения и варите при слабом кипении. Когда вареники всплывут на поверхность, варите их еще 5 минут.
- Шаг 9
Подавайте со сметаной, зеленью, соусом или майонезом. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Постные конвертики из лаваша разлетаются как горячие пирожки: делюсь самой удачной начинкой
Послушала советы диетолога Вероники Савенко и теперь делаю "салат красоты": чтобы кожа, ногти и волосы были идеальны
Когда невмоготу, как хочется сладкого, я делаю постный пирог по этому рецепту — жалею только, что раньше не знала о нем!
Комментарии
11Очень очень вкусно, но вместо сметаны мы всегда берём огонёк.
вкусная начинка 😋
добрая история, чудесный рецепт!!! а еще я знаю, что в пельменный фарш добавляют свежую капусту для сочности!)
Очень вкусно! А если еще бабушка готовила... Неудивительно, что после них выздоравливали.
Я когда училась в Новосибирске, то там эти варенники называют колдуны!!! Очень вкусно!!!