Торт «Каприз женщины» с медовыми коржами и сметанным кремом
Описание рецепта
Мягкие медовые коржи, пропитанные коньячным сиропом, и нежный сметанный крем — вот что делает этот торт таким уютным и праздничным одновременно. Название говорит само за себя: здесь есть всё, что хочется от десерта — аромат, нежность и чуть-чуть баловства. Готовится на удивление просто, а выглядит по-настоящему эффектно.Слово редактора
Торт «Каприз женщины» — медовая выпечка на мягком эластичном тесте с маргарином и содой. Шесть тонких коржей пропитываются сиропом с коньяком и прослаиваются сметанным кремом. Бока покрывают крошкой печенья, верх украшают по желанию — например, рисунком из шоколада. Подходит для праздничного стола и легко собирается в домашних условиях без специального инвентаря.Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории326кКал13.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Маргарин смешала с мёдом и растопила на небольшом огне. Сняла с огня, добавила соду и перемешала — масса немного вспенится. Дала немного остыть.Снимайте с огня сразу после растворения маргарина — масса не должна кипеть перед добавлением соды. - Шаг 2Шаг 2Добавила яйца, сахар и муку. Замесила эластичное тесто.Муку вводите постепенно, чтобы тесто получилось мягким, но не липким.
- Шаг 3Шаг 3Разделила тесто на шесть частей. Каждую раскатала в тонкий корж.Раскатывайте коржи на слегка подпылённой мукой поверхности, толщина — около 3–4 мм.
- Шаг 4Шаг 4Выпекала коржи при 180 °C до золотистого цвета.Готовность коржа определяйте по равномерному золотистому цвету — не пересушивайте.
- Шаг 5Шаг 5Приготовила пропитку: прогрела на плите воду с сахаром, остудила, добавила коньяк.Количество коньяка регулируйте по вкусу, можно заменить ванильным сиропом для безалкогольного варианта.
- Шаг 6Шаг 6Для крема смешала сметану с сахаром.Чем жирнее сметана, тем гуще и стабильнее крем.
- Шаг 7Шаг 7Каждый корж пропитала сиропом, смазала кремом и собрала торт. Бока и края обсыпала крошкой печенья, верх украсила рисунком из шоколада. Убрала в холод для пропитки.Оставляйте торт в холодильнике не менее четырёх часов — лучше на ночь.
На заметку
Готовый торт держите в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой или крышкой. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре около 20 минут — крем станет мягче. Этот рецепт легко адаптировать: крошку печенья на боках можно заменить дроблёными орехами, а фото готового торта покажет, насколько эффектно смотрится шоколадный рисунок на верхнем корже.Оценить525
0
Комментарии
16красиво!!!
Красивый рисунок! Тут на бумаге карандашом нарисовать бы такое, а уж шоколадом... 5 и голос!
Танюша,очень красиво оформлено!Умница!
очень красиво
Изысканное оформление, Танюшка! Вкуснючий тортик наверное..:))) 5+1