Салат "С Днём Победы" в виде руки с факелом
Описание рецепта
Этот салат посвящаю "Дню Победы"! Такой салат я обычно готовлю к праздничному столу — фигурная подача сразу задаёт настроение, а гости всегда просят рассказать, как вы это сделали.Слово редактора
Слоёный салат из отварной курицы, тушёной моркови и обжаренных баклажанов на основе ароматного риса с итальянскими специями. Особенность рецепта — фигурная подача: блюдо выкладывается в виде руки с факелом и ленты памяти из полосок овощей, а детали украшают куркума, болгарский перец и яблоко. Курицу отваривают заранее, овощи обжаривают на оливковом масле с добавлением соевого соуса. Готовое блюдо подходит для праздничного стола и хорошо смотрится на большом плоском блюде.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис250г
- курица200г
- баклажан1шт.
- морковь1
- яблоки1шт.
- перец болгарскийпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- специипо вкусу
- куркумапо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы222г74.00% от дневной нормы
- Калории1370кКал57.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отвариваем курятину и нарезаем мелкими кусочками.Очищаем баклажан, нарезаем его кубиками и обжариваем на оливковом масле.В процессе жарки добавляем 1 ст.л. соевого соуса.Нарезайте баклажан некрупным кубиком — так он равномерно прожарится и не станет водянистым. - Шаг 2
Морковь натираем на терке,немного обжариваем на оливковом масле, а затем тушим, накрыв крышкой, на медленном огне.Отвариваем рис.Тушите морковь на медленном огне под крышкой, чтобы она не пережарилась и осталась сочной. - Шаг 3
Теперь готовим заправку для риса. Для этого нам понадобятся оливковое масло и смесь итальянских специй.Итальянские специи можно заменить смесью сушёного базилика, орегано и чеснока по вкусу. - Шаг 4
В миску наливаем оливковое масло, добавляем к нему смесь итальянских специй, и перемешиваем.Смешивайте масло со специями непосредственно перед добавлением в рис, чтобы аромат раскрылся полнее. - Шаг 5
Приготовленную заправку добавляем к рису, и перемешиваем. После этого рис становится очень ароматным и вкусным.Когда все подготовительные работы окончены, приступаем к сборке салата. Первым слоем будет рис, его мы выкладываем в форме руки, держащей факел.При выкладке первого слоя используйте трафарет или контур руки на тарелке — так форма получится точнее. - Шаг 6
Второй слой - морковь.Слой моркови распределяйте равномерно, слегка утрамбовывая ложкой для аккуратных границ. - Шаг 7
Третий слой - курятина.Четвертый слой – баклажаны.Курицу и баклажаны выкладывайте плотными слоями без пустот, чтобы фигура держала форму при подаче. - Шаг 8
Последний слой – рис. Здесь мы уже выкладываем рис таким образом, чтобы были видны пальцы и факел. Вокруг руки с факелом выкладываем воображаемую ленту.Для второго слоя риса используйте небольшую кисть или зубочистку, чтобы прорисовать пальцы точнее. - Шаг 9
Кожу баклажана и морковь нарезаем полосками,выкладываем их поочередно в виде ленты памяти.Из болгарского перца вырезаем "пламя" факела, а сам факел посыпаем куркумой.Полоски кожи баклажана и моркови нарезайте одинаковой ширины — так лента памяти будет смотреться аккуратно. - Шаг 10
Из яблока вырезаем листочки, а из моркови - розы. Вот и готов салат!Розы из моркови проще формировать из тонких, чуть подваренных пластинок — они лучше скручиваются.
Комментарии
16актуальный рецепт 🌻
красотище!!!
Интересно 5+1
ставлю 5 и голосу.... слов нет)
Как можно было это придумать! Восхищаюсь! 5 и голос