+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
27
76963
2
Меренги с клубникой и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
43
111334
10
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Gateau Paris-Brest

Gateau Paris-Brest
Gateau Paris-Brest
Gateau Paris-Brest
Gateau Paris-Brest
22411 ed4 square100
Gateau Paris-Brest
Gateau Paris-Brest
Gateau Paris-Brest
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Создан в 1891г в честь велогонок Париж-Брест-Париж. У меня это "заварное" получилось сразу, до него попытки не удавались
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

тесто:
65г муки
50г слив. масла
150мл воды
2 яйца
ваниль
щепотка соли
миндальные хлопья (у меня без них)
сахарная пудра
------------
крем:
4 желтка
40г. сахара (на вкус)
50г муки
320мл молока
1 ч.л. кофе (растворимый в порошке)
щепотка соли
ваниль

Вам также пригодится
349 ₽
Форма для пирога с антипригарным покрытием, 28см
в корзину
554 ₽
Емкость для напитков с трубочкой 470 мл Zeller
в корзину
новинка
280 ₽
Кружка-сито APOLLO ВЫПЕЧКА
в корзину
новинка
860 ₽
Ручной пресс для цитрусовых 7*13см Berghoff Leo
в корзину
549 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 240гр
в корзину
336 ₽
Набор специй для выпечки
в корзину
330 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
в корзину
-15%
460 ₽
541
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
в корзину
интересный
313 ₽
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
в корзину
499 ₽
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
в корзину
549 ₽
Блюдо PATISSERIE d=280 мм (на ножке)
в корзину
-15%
1176 ₽
1383
Кондитерский карандаш Tescoma DELICIA 630536
в корзину
399 ₽
Мешки кондитерские одноразовые COMFORT CLEAR, 30х17см, 10 шт/рулон
в корзину
130 ₽
Приправы для выпечки, кратно 6
в корзину
330 ₽
Сахар Peroni «Сицилийский апельсин», 95гр
в корзину
популярный
128 ₽
Маршмеллоу классическое
в корзину
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
114324 ed4 square150
110874 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Растопить масло в воде, закипятить, добавить муку и помешивая, вернуть на огонь на 2 минуты. Снять с огня, вмешать яйца, сол, ваниль.
Растопить масло в воде, закипятить, добавить муку и помешивая, вернуть на огонь на 2 минуты. Снять с огня, вмешать яйца, сол, ваниль.
На весь экран
шаг 2
При помощи кондитерского мешка на деко, застеленное бумагой выдавить тесто в форме кольца (15-20см), посыпать миндальной стружкой.
При помощи кондитерского мешка на деко, застеленное бумагой выдавить тесто в форме кольца (15-20см), посыпать миндальной стружкой.
На весь экран
шаг 3
Духовка 210С, печь 10 минут, уменьшить до 190С и продолжить выпекать еще 30 минут. Выложить на решетку, остудить, разрезать на 2 части.
Духовка 210С, печь 10 минут, уменьшить до 190С и продолжить выпекать еще 30 минут. Выложить на решетку, остудить, разрезать на 2 части.
На весь экран
шаг 4
Смешать желтки, ваниль, сахар и муку до посветления. Закипятить молоко, разбавить небольшим кол-вом молока яйчную смесь и вылить в остальное молоко, довабить кофе и помешивая загустить на огне. Отставить.
Смешать желтки, ваниль, сахар и муку до посветления. Закипятить молоко, разбавить небольшим кол-вом молока яйчную смесь и вылить в остальное молоко, довабить кофе и помешивая загустить на огне. Отставить.
На весь экран
шаг 5
Переложить крем в кондитерский мешок, аккуратно распределить по 1 части кольца, накрыть второй и посыпать пудрой.
Переложить крем в кондитерский мешок, аккуратно распределить по 1 части кольца, накрыть второй и посыпать пудрой.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(111)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 144
Ed4 square50
Отправить
Lyuba
Lyuba
27.07.2011 22:14:04

5+:)))

olgalina
olgalina
27.07.2011 23:05:00
Lyuba,

:) blagodaryu

Альбина
Альбина
21.06.2011 14:47:09

Очень красиво и вкусно! Большое спасибо за рецепт!

Mari
Mari
11.06.2011 17:53:49

Огромное спасибо за рецепт. Я делала заварное тесто 1 раз, у меня не получилось, но по вашему рецепту получилось с 1 раза.
Гости были в восторге.
Я крем делала со сливками, но в следующий раз обязательно попробую ваш.
Прикрепляю фото.

olgalina
olgalina
12.06.2011 20:09:34
Mari,

nu vot, i u menya srazu vse vyshlo) spasibo za foto!:)

Valentina 78
Valentina 78
12.05.2011 20:05:44

Олечка мои поздравления!

olgalina
olgalina
12.05.2011 20:06:39
Valentina 78,

spasibo!

Хана
Хана
12.05.2011 19:33:59

Просто шедевр!Поздравляю!

olgalina
olgalina
12.05.2011 20:06:52
Хана,

:) spasibo, Hana

Показать еще комментарии
перейти к шагам