Шоколадные конфеты с ромом и вишней
Описание рецепта
Коктейли - это, конечно, чудесно, но сладкое никто не отменял! Тем более в Питере обзавелся красивой книжкой про конфеты (третье кулинарное приобретение). Очень мне понравились эти конфеты, тем более и вишни коктейльные в холодильнике стоят, мерзнут...:)Немного отредактировал рецепт, но суть та же. И да: конфеты действительно мягкие! В том смысле, что не совсем легко отделяются от оберток, немного шоколада остается на них. Так что можно запастись десертной ложкой:) Или отправить в морозильную камеру минут на 10.Слово редактора
Конфеты с ромом и вишней — отличный вариант для любителей насыщенных вкусов. Ром придаёт десерту глубокий аромат, а вишня добавляет приятную кислинку. Такие конфеты станут прекрасным завершением ужина или угощением для вечернего чаепития. Можно экспериментировать с разными видами шоколада — тёмным, молочным или белым — и варьировать количество рома для достижения желаемой интенсивности вкуса. Десерт порадует и взрослых, и детей, а его приготовление не потребует много времени.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад100шт.
- сахарная пудра5ст. л.
- ром1ст. л.
- вишняпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки541г601.11% от дневной нормы
- Жиры3531г4413.75% от дневной нормы
- Углеводы5720г1906.67% от дневной нормы
- Калории54696кКал2279.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шоколад и масло растопить на водяной бане.Используйте качественный тёмный шоколад с содержанием какао не менее 70% — конфеты получатся более насыщенными. - Шаг 2Шаг 2Добавить сахарную пудру и ром, перемешать до гладкости, слегка остудить (минут 10).Не перегревайте массу, иначе ром быстро испарится и потеряет аромат. Достаточно слегка остудить минут 10.
- Шаг 3Шаг 3Заполнить формочки-капсулы на 2/3 шоколадно-ромовой массой (с помощью шприца или десертной ложки).Удобнее всего использовать кондитерский шприц или чайную ложку, чтобы масса легла ровно. Не заполняйте формочки до краёв — вишне нужно место, чтобы слегка утонуть в шоколаде.
- Шаг 4Шаг 4Украсить вишней, слегка вдавив её в шоколад.Вишню можно заранее вымочить в роме 2–3 часа для более яркого вкуса.
- Шаг 5Шаг 5Выдержать в холодильнике час-два до полного застывания и подавать.Для полного застывания достаточно часа в холодильнике, но можно оставить и на ночь.
На заметку
Готовые конфеты храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. Для более твёрдой текстуры можно поместить конфеты в морозильную камеру на 10–15 минут перед подачей. Если шоколад слишком жидкий и конфеты плохо держат форму, добавьте немного сахарной пудры и тщательно перемешайте массу.Оценить547
0
Комментарии
25Яркие конфетки, голосую...
+1
Какие красивые конфетки:))И вкусные главное!:)
ух, какие оберточки классне (ну а конфеты само собой)
Попрошу обратить внимание!) в конфетах присутсвует ром:)) может это не конфетки, а просто густой шоколадный дайкири))! 5+1!