Салат из груши с голубым сыром и заправкой винегрет
Описание рецепта
Сочная груша, острый голубой сыр, хрустящие орехи — и всё это под настоящей французской заправкой винегрет. Готовится буквально за минуты, а результат получается очень элегантным. Салат точно оценят те, кто неравнодушен к сыру с плесенью: здесь он звучит в полную силу.Слово редактора
Этот салат собирается за пять минут: груша, голубой сыр, грецкие орехи и руккола — и всё это под классической французской заправкой винегрет. Подходит тем, кто любит сочетание сладкого и острого. Голубой сыр можно взять любой — дор блю, горгондзола, рокфор. Заправка готовится в закрытой банке простым встряхиванием.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло60мл
- винный уксус белый30
- сироп кленовый20мл
- горчица дижонская250г
- соль1щепотка
- грушипо вкусу
- сырпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории478кКал19.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грушу нарезать дольками.Выбирайте плотные груши — мягкие раскиснут и потеряют форму. - Шаг 2Шаг 2Выложить на тарелку грушу, голубой сыр, грецкие орехи и рукколу.Сыр можно покрошить руками или нарезать крупными кусочками.
- Шаг 3Шаг 3Поместить все ингредиенты для заправки в баночку, закрыть крышкой и хорошо встряхнуть.Следите, чтобы соль и горчица полностью растворились — встряхивайте не меньше 20 секунд.
- Шаг 4Шаг 4Полить салат заправкой и подавать.Заправляйте прямо перед подачей, иначе руккола обмякнет.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — руккола быстро теряет текстуру. Хранить уже заправленный салат не стоит. Этот рецепт легко адаптировать: грецкие орехи можно заменить пеканом, а грушу — запечённой. Сохраните фото готового блюда, пока оно свежее — так цвета получаются выразительнее.Оценить518
0
Комментарии
11Инна, спасибо за рецепт! Хотела бы уточнить количество ингредиентов для салата.
Очень вкусно, 5+1!
Такое нежное сочетание ,просто супер спасибо!+5!!!!
Очень вкусно!Мой муж такой салат обожает.очень подходит сюда козий сыр.555
Интересный салатик! 5+1!