Яичная лапша(домашняя).
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Я часто делаю дома лапшу и пасту.Замешиваю тесто на одних яйцах без воды.Когда знаю, куда пристроить белки,то лапшу делаю на желтках.Тогда лапша получается желтой и бульон с ней прозрачный.Недавно
приобрела муку из твердых
сортов пшеницы,готовила тесто
для пиццы,чиабатту (с добавлением) и вот лапшу
Мне очень понравилось работать
с этой мукой.Тесто на лапшу
замешивала на целых
яйцах.Тесто получилось
желтым желтым,а бульон, с такой
лапши, прозрачным.
Ингредиенты
2яйца
соль
мука в/с или из твердых сортов пшеницы.
Вам также пригодится
Стеклянный герметичный контейнер объемом 0,37 л
263 руб.
Набор для домашней консервации ГОРОШЕК, 20 салфеток 16 * 16см, 20 резинок.
125 руб.
Стеклянный герметичный контейнер объемом 0,63 л
303 руб.
Домашняя кухня Перец Душистый
52 руб.
Домашняя кухня Набор пищевых солей
280 руб.
Домашняя кухня Паприка красная молотая
43 руб.
Домашняя кухня Приправа Перечная Смесь Перцев
117 руб.
Стеклянный герметичный контейнер объемом 1,04 л
364 руб.
Стеклянный герметичный контейнер объемом 1,04 л
364 руб.
Домашняя кухня Перец Черный горошек
114 руб.
Емкость для масла и уксуса с застежкой 1л Zeller
874 руб.
Стеклянный герметичный контейнер объемом 0,37 л
263 руб.
Наклейки декоративные для домашней консервации, 96 шт, 6 дизайнов, 50 * 35 мм.
296 руб.
Стеклянный герметичный контейнер объемом 0,63 л
303 руб.
Набор для домашней консервации КЛЕТКА, 20 салфеток 16 * 16см, 20 резинок.
125 руб.
фотоотчеты к рецепту7
еще 3
На весь экран
шаг 1
Взбить яйца с солью ,слегка.Добавить муку,и замесить крутое тесто,если будете катать вручную, потуже если используете машинку.
Количество муки не пишу,так как все зависит от качества муки и размера яиц.
На весь экран
шаг 2
Дать тесту отдохнуть под полотенчиком.Разделить его на 4части.Три части - под полотенчик.Одну часть раскатайте тоненько,без фанатизма и повесьте сушить, без сквозняков.(я сушу на спинке
стула).Минут 15-30.Периодически переворачивая. НЕ
ПЕРЕСУШИТЕ.
На весь экран
шаг 3
Далее круг разделите на две части,уложите друг на друг
На весь экран
шаг 4
и сверните два с половиной раза.
На весь экран
шаг 5
Разрежьте пополам,
На весь экран
шаг 6
одну половинку положите на вторую
На весь экран
шаг 7
и начинайте нарезать лапшу ОстрыМ ножом.И все, то же самое с остальными тремя частями.
На весь экран
шаг 8
Если вы используете машинку,то манипуляции с сушкой излишни.
Если хотите нарезать пасту,то нарезайте полосками.
Если хотите хранить лапшу,то просушите нарезанную лапшу,тонким слоем, на чистой
сухой поверхности,прикрыв
сверху, не на сквозняке.Сложите
в пакетике и уберите в сухое темное
место.
Все!Готовьте своим близким с душою и любовью.!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(42)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
С раскаточной машинкой вообще супер получается! и вкусно-то как!
Стоит попробовать. Главное, что лапша по домашнему!
Спасибо за этот рецепт, готовила уже несколько раз, очень довольна!😜
на здоровье!
Отличная лапшичка, стоит попробовать, я думаю не сложнее чем пирог постряпать :)
Класс! Обязательно сделаю!