Творожные кармашки с яблоками из нежного теста
Описание рецепта
Тесто на твороге получается мягким, а яблочная начинка после варки — нежной, без жёсткости. Кармашки с брусникой тоже удаются отлично.Слово редактора
Творожные кармашки — небольшое печенье из мягкого творожного теста с яблочной начинкой. Тесто замешивается на твороге, молоке и сливочном масле, получается нежным и чуть рассыпчатым. Начинку из яблок проваривают с сахаром и водой — она становится мягкой и ароматной. Подходит для домашнего чаепития, можно приготовить с детьми. Вместо яблок хорошо работает брусника — получается с кислинкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- разрыхлитель1
- сок2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Снежинка Татьяна
Улия
Liza Oliver
ЕленаК*
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Соединить творог, молоко, масло, соль, сахар и яйцо. Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.Тесто должно быть однородным и не липнуть к рукам — при необходимости добавьте ещё немного муки. - Шаг 2Шаг 2Тесто убрать в холодное место на 30 минут.Холод делает тесто более упругим и удобным для раскатки — не пропускайте этот шаг.
- Шаг 3Шаг 3Яблоки почистить, нарезать кубиками, полить лимонным соком и перемешать. Добавить сахар и воду, довести до кипения и варить пять — десять минут.Следите, чтобы начинка не была слишком жидкой: лишний сироп можно слить перед укладкой.
- Шаг 4Шаг 4Тесто раскатать и нарезать прямоугольниками. На одну половину каждого прямоугольника выложить начинку.Старайтесь нарезать прямоугольники примерно одинакового размера — так кармашки пропекутся равномерно.
- Шаг 5Шаг 5На другой половине сделать несколько надрезов. Края смазать яйцом, закрыть и плотно прижать.Надрезы на верхней половине делайте не до краёв, иначе начинка вытечет при выпекании.
- Шаг 6Шаг 6Сверху смазать яйцом. Выпекать при 200 °C около 20 минут.Следите за цветом: кармашки готовы, когда верх стал светло-коричневым.
На заметку
Подавайте тёплыми — тогда начинка особенно сочная. Готовые кармашки хранятся при комнатной температуре до суток, в холодильнике — до трёх дней. Попробуйте начинку из брусники: она даёт приятную кислинку в контрасте со сладким тестом. Этот рецепт с фото поможет точно повторить форму и добиться нужной корочки.Оценить540
0
Комментарии
20Делаю эти кармашки не первый год,просто супер,особенно соединив яблоки с брусникой!!!Очень рекомендую!!! Спасибо за рецепт!!!
классные кармашки, 2раза делала, тесто оч благодарное, легкое в работе, вкусные холодными, как семечки ешь и ешь, пока не исчезнут
Хороший вариант выпечки без использования сливочного масла, понравилось - очень вкусно!😋
вотссс...полюбуйся на фото) я старалась)😅
Очень вкусные кармашки.Сделала с яблоком и тыквой.Фото прикрепила.Спасибо.