Хильбе
Описание рецепта
Хильбе-это пожитник.Приятная трава,которую можно просто так жевать.Приправу из зёрен хильбе едят в обед.Можно проросшие зёрна добавлять в йогурт.Говорят,что хильбе понижает сахар в крови.Мой самый младший мужчинка ест с удовольствием,составляет мне компанию.В этот раз и другой сын помогал включать блендер.Оценил,сказал,что есть можно,даже вкусно.
Слово редактора
Хельба (хильба) — популярная в восточных странах специя, которая придаёт блюдам характерный вкус и аромат. Проросшие зёрна и приправа из хильбы не только вкусны, но и полезны — их часто используют в кулинарии и народной медицине. Попробуйте добавить приготовленную по этому рецепту смесь в салаты, йогурты или другие блюда — она придаст им пикантность и оригинальность. Также из зёрен хильбы можно приготовить египетский жёлтый чай — он порадует вас необычным вкусом и ароматом.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории29кКал1.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замочить зёрнышки на ночь,достаточно 12 часов.Промыть и слить воду.Если сразу нет времени с ними заниматься,поставить в холодильник.В блендер положить хильбе,чеснок,порезанную зелень,выжать сок лимона,посолить и добавить пол стакана воды.Взбить,можно добавить капельку воды.Разложить готовый соус-приправу в маленькие коробочки и хранить в морозилке.Одну оставить в холодильнике.Как только закончится,то из морозилки достать следующую порцию и переложить в холодильник.Я к сожалению редко делаю и мы почему-то быстро съедаем.В морозилке эта приправа у нас не бывает.
Слово редактора
Замачивание зёрнышек — важный этап, который помогает смягчить их и улучшить вкус. Храните готовую приправу в герметичных контейнерах, чтобы сохранить аромат и свежесть. В качестве альтернативы лимону можно использовать лайм.
На заметку
Приправу из хильбе можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней. Проросшие зёрна хильбе также можно добавлять в йогурт или салаты — это придаст им пикантный вкус. Для более мягкого вкуса можно уменьшить количество чеснока или добавить немного оливкового масла в готовую приправу.