Творожные пончики в сахарной пудре
Описание рецепта
Мягкие, воздушные, тающие во рту — эти пончики исчезают со стола ещё горячими. Творог делает тесто удивительно нежным, а сахарная пудра добавляет ту самую лёгкую сладость, которая не перебивает вкус. Среди множества вариантов я остановилась именно на этом — он простой, без лишних хлопот, и результат всегда радует.Слово редактора
Пончики — классическое лакомство, которое порадует и детей, и взрослых. Творог в тесте придаёт им особую нежность и лёгкую кислинку. Такие пончики отлично подойдут для семейного чаепития или в качестве угощения к приходу гостей. Подавайте их с чаем, кофе или тёплым молоком. Можно поэкспериментировать и добавить в тесто изюм, цукаты или ванильный сахар — это придаст пончикам новый вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- мука2стакан
- яйцо4шт.
- сода1ч. л.
- соль1ч. л.
- сахар1ст. л.
- масло подсолнечноепо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16760г18622.22% от дневной нормы
- Жиры9027г11283.75% от дневной нормы
- Углеводы2265г755.00% от дневной нормы
- Калории160545кКал6689.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать до однородной массы муку, творог, яйца, соль, соду и сахар.Творог лучше протереть через сито или пробить блендером — тесто получится однороднее, без комочков. - Шаг 2Шаг 2На присыпанный мукой стол выложить получившуюся массу и замесить тесто так, чтобы оно не липло к рукам.Если тесто липнет к рукам, добавить немного муки, но не переборщить — пончики станут жёсткими.
- Шаг 3Шаг 3Вылепить тесто в форме колбаски диаметром 7 см. Нарезать на равные части шириной 2–3 см.Колбаска диаметром 7 см даст пончики стандартного размера, для детей можно делать тоньше.
- Шаг 4Шаг 4Обвалять каждый кусочек в муке, сделать в середине дырку и придать пончику красивую круглую форму.Дырку делать пальцем или ручкой деревянной ложки, чтобы пончик равномерно прожарился.
- Шаг 5Шаг 5Налить в кастрюлю масло так, чтобы пончики при жарке не лежали на дне, а плавали. Когда масло разогреется, класть в него пончики по одному (если кастрюля позволяет — по 2, главное, чтобы они не слиплись) и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.Масло должно быть достаточно горячим — бросить кусочек теста, если всплывает и шипит, можно жарить.
- Шаг 6Шаг 6Готовые пончики положить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.Бумажная салфетка впитает лишний жир, пончики не будут слишком жирными.
- Шаг 7Шаг 7Выкладывать пончики на блюдо слоями, не забывая посыпать каждый слой сахарной пудрой.Пудру можно купить в магазине или сделать самостоятельно, размолов сахар в кофемолке.
На заметку
Готовые пончики лучше всего подавать тёплыми, посыпав дополнительной сахарной пудрой. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Для более хрустящей корочки перед подачей можно слегка разогреть пончики в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут.Оценить59
0
Комментарии
35+) Умница!!!)
На твороге, вкусноооо! 5+1
С творогом замечательно!:)