Паста с баклажаном, помидорами и овечьим сыром
Описание рецепта
Быстрая ароматная паста. На 2 порции. *Поеду по всем родственникам скоро, не думаю, что будет возможность заглядывать на сайт, поэтому решила выложить то, что в запасе у меня лежит:)Слово редактора
Простая паста в средиземноморском духе: баклажан тушится с луком, чесноком и помидорами до мягкости, превращаясь в густой ароматный соус. Овечий сыр добавляется уже в тарелку — маленькими кубиками, чтобы немного подтаял. Базилик и оливковое масло завершают картину. Рецепт рассчитан на две порции, готовится быстро и подходит для будничного ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- базиликпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- сыр овечийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории27кКал1.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отварить пасту согласно инструкции на упаковке.Воду посолите после закипания, пасту варите до состояния al dente — она дойдёт в тарелке под горячим соусом. - Шаг 2Шаг 2На оливковом масле обжарить лук и чеснок до мягкости.Чеснок не пережаривайте — он должен отдать аромат маслу, но не потемнеть.
- Шаг 3Шаг 3Добавить нарезанный баклажан и тушить несколько минут до полуготовности.Баклажан можно предварительно посолить и оставить на 10 минут, затем промыть — это уберёт лишнюю горечь.
- Шаг 4Шаг 4Добавить помидоры, приправить по вкусу и тушить ещё пять минут до готовности овощей.Помидоры подойдут как свежие, так и консервированные в собственном соку — со вторыми соус получится насыщеннее.
- Шаг 5Шаг 5Разложить пасту по тарелкам, сверху выложить овощной соус, посыпать мелкими кубиками овечьего сыра и свежим базиликом.Овечий сыр нарезайте небольшими кубиками, чтобы он слегка подтаял от тепла блюда, но сохранил форму.
На заметку
Подавайте сразу — паста не ждёт. Этот рецепт хорош тем, что соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух суток, а перед подачей разогреть. Если хотите повторить блюдо с фото в другом варианте — попробуйте заменить овечий сыр на фету или добавить щепотку чили для остроты.Оценить538
0
Комментарии
20Возвращайтесь скорее.Буду скучать по вашим рецептам!
И я такое люблю.Вкусно же!5!+1!
Мне хватило прочесть название блюда, 5+1:)
Ольга, второй день меня балуете то сорбе то пастой, ну не персонально меня, но все равно приятно! Паста рулит и все такое!:)
Отличная паста с овощами, люблю такую! И еще с ароматным сыром - супер! 5 и голос. Хорошей поездки и радостных встреч! :)