Особенности рецепта: Салат «Куриная касатка» — слоёный с курицей и свёклой

🟢 Быстро 🔥 409 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор limon334455.

Салат «Куриная касатка» — слоёный с курицей и свёклой

04 июля 2026

Время приготовления 1 ч

limon334455Автор рецепта

Описание рецепта

Салат получается плотным и сытным — картофель держит форму, свёкла даёт яркий цвет, а лук с обжаркой добавляет глубину. На столе смотрится эффектно и разбирается быстро.

Слово редактора

«Куриная касатка» — слоёный салат, в котором чередуются варёный картофель, свёкла, помидоры, куриное филе и обжаренный лук. Собирается в форме касатки и украшается оливками. Подходит для праздничного стола и понравится и детям, и взрослым. Майонез используется как прослойка между слоями — регулируйте его количество по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель5шт.
свекла1шт.
лук репчатый1шт.
помидоры3шт.
морковь2шт.
оливки1банка
сольпо вкусу
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
курица350г

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории409кКал
17.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Поставить вариться свёклу отдельно, картофель с морковью — вместе, курицу — отдельно.
Свёклу лучше варить в кожуре — так она не потеряет цвет и не окрасит воду.
Шаг 2
Лук нарезать. Обжарить на растительном масле несколько минут до мягкости.
Если лук горчит, замочите его в холодной воде на пять минут перед обжаркой.
Шаг 3
Сварившийся картофель натереть на крупной тёрке и выложить первым слоем в форме касатки.
Картофель для натирания берите чуть недоваренный — он легче держит форму в слое.
Шаг 4
Сварившуюся свёклу натереть на крупной тёрке, выложить вторым слоем поверх картофеля и смазать майонезом.
Чтобы свёкла не окрасила слои снизу, дайте ей немного остыть перед укладкой.
Шаг 5
Помидоры нарезать, выложить третьим слоем и смазать майонезом.
Помидоры выбирайте мясистые — водянистые дадут лишний сок и размочат слои.
Шаг 6
Варёную курицу мелко нарезать и выложить четвёртым слоем.
Курицу можно брать грудку или бедро — с бедром салат получается сочнее.
Шаг 7
Верхний слой — обжаренный лук. Смазать майонезом и украсить оливками.
Оливки можно нарезать кольцами или выложить целыми — как больше нравится по виду.

На заметку

Подавайте салат охлаждённым — после часа в холодильнике слои лучше держатся и вкус насыщеннее. Хранится до суток в закрытом контейнере. Этот рецепт с фото поможет точно собрать форму касатки: ориентируйтесь на снимки при выкладке каждого слоя. Морковь из бульона можно добавить отдельным слоем между свёклой и помидорами.