Шоколадные конфеты с финиками и кешью из горького шоколада
Описание рецепта
Когда идет дождь уже три дня и одного намека на солнышко, становиться невыносимо грусно и так хочеться вернуться в детство, где все стабильно уверенно и главное вкусно... предлагаю рецепт снятия хандрыСлово редактора
Это домашние шоколадные конфеты на основе горького шоколада с мускатным орехом и ванилью — плотные, ароматные, с финиковой начинкой внутри и хрустящей ореховой корочкой снаружи. Подходят взрослым, которые любят насыщенный шоколадный вкус. Для детей лучше взять шоколад с меньшим содержанием какао. Готовятся без выпечки, только водяная баня и холодильник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шоколад черный горький100г
- сахар100г
- кешью75г
- орех мускатный1щепотка
- соль1щепотка
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы159г53.00% от дневной нормы
- Калории1435кКал59.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
7katya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить на водяной бане горький шоколад вместе с маслом. Добавить сахар, ваниль, щепотку мускатного ореха и соль, перемешать до однородности.Следите, чтобы вода под миской не кипела слишком бурно — шоколад может свернуться. - Шаг 2
Шаг 2На сухой сковороде обжарить муку до золотистого цвета, постоянно помешивая. Остудить.Муку обжаривайте на среднем огне, иначе она подгорит раньше, чем прогреется равномерно. - Шаг 3Шаг 3Смешать остывшую муку с шоколадной массой — получится плотная ароматная помадка с горьковато-сладким вкусом.Масса должна полностью остыть до комнатной температуры, иначе шарики не будут держать форму.
- Шаг 4Шаг 4Финики залить кипятком на пять минут, затем обсушить и нарезать небольшими кусочками.Кипяток размягчает финики — не держите их дольше пяти минут, чтобы не превратились в кашу.
- Шаг 5Шаг 5Кешью растолочь в крупную крошку.Можно измельчить орехи в блендере импульсами — нужна крошка, а не паста.
- Шаг 6Шаг 6Из шоколадной массы сформировать шарики, вложив внутрь каждого кусочек финика. Обвалять шарики в толчёных орехах.Смачивайте руки холодной водой, чтобы масса не прилипала.
- Шаг 7Шаг 7Убрать конфеты в холодильник на 30 минут.Если конфеты мягковаты после 30 минут, оставьте ещё на 15-20 минут.
Комментарии
7Спасибо!!!
Ой, какий вкусняши. Бомбочки! 5+1
Спасибо огромное за оценки и за совет, только как узнать температура тающего масла без градусника?
Хорошенькие, конфетки как и печенье, всегда очень вкусные.) 5+1!
я вас очень понимаю 😀))