Средиземноморский салат с фетой и каперсами
Описание рецепта
Пять ингредиентов, никакой плиты — и получается салат, который выглядит нарядно и съедается первым. Руккола с каперсами и фетой — сочетание, к которому возвращаешься снова.Слово редактора
Лёгкий салат из рукколы, спелых помидоров, феты и каперсов с листьями базилика и оливковым маслом. Никакой термообработки — только сборка и заправка. Подходит как самостоятельный обед, гарнир к рыбе или мясу, лёгкий ужин. Каперсы дают солоноватую пикантность, фета — сливочную плотность, руккола — горчинку. Весь баланс держится на качестве ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- сыр фета100г
- каперсыпо вкусу
- базиликпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории95кКал3.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На блюдо выложить рукколу равномерным слоем.Рукколу перед выкладкой обсушите бумажным полотенцем — лишняя влага разжижает заправку. - Шаг 2
Шаг 2Помидоры нарезать тонкими дольками, разложить поверх рукколы.Помидоры берите мясистые: черри или сливовидные держат форму лучше водянистых тепличных. - Шаг 3Шаг 3Посыпать каперсами.Каперсы промойте от рассола, если не хотите лишней солёности — фета и так солёная.
- Шаг 4Шаг 4Добавить фету, нарезанную кубиками.Фету не крошите руками: нарезанные кубики не расплываются и красивее смотрятся на фото.
- Шаг 5Шаг 5Украсить базиликом — несколько целых листиков и немного мелко нарезанного. Сбрызнуть оливковым маслом.Оливковое масло добавляйте в самом конце и только extra virgin — вкус сразу чувствуется.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — руккола быстро вянет под заправкой. Хранить готовый салат не стоит: каперсы и масло дают лужицу уже через 20 минут. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Сохраните фото готового блюда — пропорции удобно повторять на глаз.Оценить510
0
Комментарии
7очень ярко!!! + 1 и 5
Свеженький и сочный салат!5+1
Безпроигрышный вариант!
Ань, фото отличные!!! Салатик такой обожаю, только еще лимончиком сбрызну и все;))) 5 и голос!
Очень люблю такие салаты. 5 и голос.