Особенности рецепта: Картофельная запеканка с сыром, фетой и пармезаном

🟢 Быстро 🔥 634 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор multik.

Картофельная запеканка с сыром, фетой и пармезаном

13 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Три сыра в одной форме — и каждый делает своё: плавленый даёт нежность, фета — солоноватую кислинку, пармезан — хрустящую корочку. Картофель получается мягким внутри и поджаристым сверху.

Слово редактора

Запеканка из молодого картофеля с тремя видами сыра — плотное, сытное блюдо для будничного обеда или ужина. Картофель отваривают в мундире, нарезают слоями и чередуют с плавленым сыром, фетой со сметаной и зеленью. Сверху — тёртый пармезан, который даёт румяную корочку. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории634кКал
26.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Картофель хорошо промыть и отварить в мундире почти до готовности, затем остудить.
Картофель должен оставаться чуть плотным — до полной готовности не доваривайте, иначе слои поплывут при запекании.
Шаг 2
Шаг 2
Фету размять вилкой, смешать со сметаной и мелко нарубленной зеленью.
Если фета очень солёная, сметану можно не солить — специи добавляйте только в форму.
Шаг 3
Шаг 3
Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить слоями: картофель, плавленый сыр, картофель, смесь феты со сметаной, картофель. Добавить специи по вкусу.
Картофель нарезайте кружками толщиной около 5 мм — так слои держат форму и пропекаются равномерно.
Шаг 4
Шаг 4
Верхний слой засыпать тёртым пармезаном и запекать при 180–200 °C 20 минут.
Готовность определяйте по корочке: пармезан должен стать золотисто-коричневым.

На заметку

Подавайте запеканку горячей, прямо из формы — со свежей зеленью или лёгким салатом. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в духовке при 160 °C за 10 минут. По этому рецепту можно добавить слой бекона или заменить плавленый сыр моцареллой — фото результата будет ещё аппетитнее.

Оценить58

multik