Плов по-мексикански
Описание рецепта
Слово редактора
Плов по-мексикански — интересное переосмысление классического блюда с яркими вкусами латиноамериканской кухни. Курица, сладкий перец, кукуруза и фасоль в сочетании с соевым соусом и пряностями создают насыщенную палитру вкусов. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Подавайте его с свежими сальсой или гуакамоле — они прекрасно дополнят вкус. Блюдо сочетает в себе простоту приготовления и экзотичность, так что порадует даже искушённых гурманов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- курицапо вкусу
- чеснокпо вкусу
- перец сладкий красныйпо вкусу
- кукурузапо вкусу
- фасольпо вкусу
- соевый соуспо вкусу
- имбирь маринованныйпо вкусу
- каррипо вкусу
- базиликпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Обжарить порубленные лук с чесноком.Добавить порезанное на кусочки куриное филе,затем перец кусочками.Все это подтушить.
Обжаривайте лук и чеснок до золотистого цвета — так раскроется их аромат. Куриное филе добавьте, когда лук станет мягким, но не подгорит. Перец добавляйте, когда курица слегка подрумянится.
- Шаг 2
Затем выложить в казанок или утятницу и добавить отваренный до полуготовности рис.Влить соевый соус, немножко воды и протушить.
После всыпать кукурузу,
Рис должен быть тёплым, а не холодным — так он равномернее распределится и впитает вкусы. Следите, чтобы жидкости было достаточно — рис должен тушиться, а не жариться. Соевый соус придаст блюду умами-вкус, но следите за количеством соли.
- Шаг 3
порубленный имбирь
Маринованный имбирь придаст блюду лёгкую остроту и свежесть. Нарежьте его мелко, чтобы вкус равномерно распределился по всему плову.
- Шаг 4
фасоль,специи,соль.
Выключить и дать постоять.
Дайте плову постоять под крышкой 10–15 минут — ингредиенты «подружатся», а вкусы станут более насыщенными. Перед подачей можно аккуратно перемешать.
На заметку
Готовый плов по-мексикански лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью. Блюдо хорошо сочетается с сальсой или гуакамоле. Хранить плов можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревать на сковороде, добавив немного воды или соевого соуса для восстановления сочности.