Творожные оладьи с ягодами
Описание рецепта
Белки должны быть упругими, но не перебитыми, иначе тесто получится суховатым. Ягоды подойдут любые, а вообще такие оладьи можно подавать и с медом, фруктовым сиропом или вареньем.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная1стакан
- любые ягоды300г
- творог обезжиренный180г
- яйца куриные2шт.
- кефир375мл
- сахарный песок2ст. л.
- масло оливковое1ст. л.
- сода1ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Для соуса
- сметана100г
- крупные сливы1шт.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кефир перемешать с содой.
- Шаг 1
Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник.
- Шаг 2
Желтки взбить с сахаром.
- Шаг 3
Добавить к желткам творог и вымешивать до получения гладкой массы.
- Шаг 4
Непрерывно помешивая, ввести кефир с содой, всыпать 1/4 ч. ложки соли и муку.
- Шаг 5
Охлажденные белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену.
- Шаг 6
Ввести белки в тесто, перемешать.
- Шаг 7
Разогреть в сковороде немного оливкового масла и пожарить оладьи.
- Шаг 8
Приготовить соус: у сливы вынуть косточку, мякоть нарезать небольшими кусочками, соединить со сметаной и перемешать. Подавать оладьи с ягодами и сметанным соусом.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
А если воды под рукой нет: терапевт Маршинцева объяснила, чем можно и нельзя запивать таблетки
Пеку плюшки, которые без яиц и молока выходят пышными и мягкими — чай без десерта отменяется
Не любите печень? Шеф-повара рассказали, как убрать из нее горечь и "металлический" привкус
Комментарии
3Оладьи поднялись сразу, перевернула и они опали, стали плоские как блины. Что пошло не так, не понимаю. Делала всё по рецепту. 😞
Потрясающе нежно и вкусно!
Очень вкусно!!!!!!!