Запечённые карпики с кабачками и зеленью на углях
Описание рецепта
Рыба с кабачками на мангале получается сочной: фольга держит пар, лимон убирает речной запах, укроп даёт аромат. Простой набор — и результат без лишних усилий.Слово редактора
Карп, запечённый в фольге на решётке — простое блюдо для пикника или дачного ужина. Рыбу маринуют в лимонном соке с приправами, внутрь укладывают кружочки кабачка и дольки лимона, обкладывают укропом и запаивают в фольгу. Готовят на углях около 20 минут, постоянно переворачивая. Подходит для небольших карпов целиком — порционная подача смотрится аккуратно.Пищевая ценность
- Белки243г270.00% от дневной нормы
- Жиры81г101.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории1766кКал73.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Оксана Ч.
Оксана Ч.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу почистила, убрала жабры. Хорошо натёрла солью, приправой для рыбы и перцем, полила соком половины лимона снаружи и внутри. Оставила на 15 минут.Следите, чтобы рыба была полностью покрыта специями — особенно внутри брюшка, иначе мякоть останется пресной. - Шаг 2
Выложила карпов на фольгу. Кабачок нарезала кружочками толщиной 1 см, лимон — дольками.Кабачок можно заменить цукини — вкус и текстура похожи. - Шаг 3
Под каждого карпа подложила кружочки кабачка. Внутрь уложила дольки лимона и кабачок, обложила веточками укропа.Укроп можно дополнить петрушкой, если она есть под рукой. - Шаг 4
Сбрызнула растительным маслом и плотно завернула в фольгу. Выложила на решётку и жарила на углях около 20 минут, постоянно переворачивая.Заворачивайте фольгу без зазоров: если пар выходит, рыба получится суховатой. Переворачивайте свёртки щипцами, чтобы не обжечься. - Шаг 5
Сняла с решётки, развернула фольгу. Готовую рыбу ещё раз сбрызнула соком лимона.Перед подачей дайте рыбе постоять в фольге две-три минуты — так соки распределятся равномернее. - Шаг 6
Снимаем через 20 мин с решетки ,разворачиваем. - Шаг 7
Вот какая запеченая .пахучая рыбка.Еще раз готовую взбрызнем соком лимона.
На заметку
Подавайте карпов прямо в развёрнутой фольге — так удобнее на природе и красиво смотрится на фото. К рыбе хорошо идут свежие овощи или хлеб. Хранить готовое блюдо лучше не дольше суток в холодильнике. По этому рецепту можно запечь и другую некрупную рыбу — леща или сазана, принцип тот же.Оценить512
0
Комментарии
10Карп на углях это очень вкусно! Спасибо, за рецепт.👍
Ага,а некоторые любители рыбки,сохранили в к.к.,то сезона кабачков:))
Ух ты! Вкуснота! Голосую!
думаю что любители рыбки уже помчались кто на базар, кто на кухню, чтоб приготовить эту вкусняшку!
Спасибо большое!Будем стараться!