Оладушки с колбасой, кукурузой и пармезаном на простокваше
Описание рецепта
Тесто удобно замесить с вечера и убрать в холодильник — утром жарится за несколько минут. Получаются плотные, сытные оладьи с солоноватой начинкой: колбаса, кукуруза, пармезан.Слово редактора
Несладкие оладьи на простокваше с колбасой, кукурузой, пармезаном и зеленью — сытный вариант завтрака или перекуса. Тесто замешивается из доступных продуктов: яиц, простокваши, муки и разрыхлителя, а начинка делает их плотными и ароматными. Подойдут детям и взрослым; колбасу можно заменить ветчиной или беконом, пармезан — любым твёрдым сыром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- простокваша150г
- мука4ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- колбаса3шт.
- пармезан150г
- кукурузапо вкусу
- зеленьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки251г278.89% от дневной нормы
- Жиры314г392.50% от дневной нормы
- Углеводы114г38.00% от дневной нормы
- Калории4251кКал177.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из яиц, простокваши, муки, соли и разрыхлителя замесить тесто до однородности.Тесто не должно быть слишком жидким — оно держит форму на ложке, но медленно стекает. - Шаг 2
Добавить нарезанную колбасу, кукурузу, тёртый пармезан и рубленую зелень, ещё раз вымесить.Колбасу нарезайте мелким кубиком, чтобы наполнитель равномерно распределился по тесту. - Шаг 3
На сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать тесто столовой ложкой и жарить оладьи на среднем огне до румяной корочки снизу.Масла берите немного — оладьи не должны плавать; достаточно тонкого слоя на дне сковороды. - Шаг 4
Перевернуть оладьи, накрыть крышкой и жарить до готовности.Под крышкой оладьи пропариваются изнутри и не остаются сырыми даже если корочка схватилась быстро. - Шаг 5
наслаждаемся
На заметку
Готовые оладьи подавайте горячими — со сметаной или без. По этому рецепту тесто удобно замешивать с вечера и хранить в холодильнике: утром остаётся только пожарить. Фото готового блюда показывает пышную текстуру в разрезе — оладьи держат форму и не опадают. Хранить в холодильнике до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде.Оценить538
0
Комментарии
13обалденные оладушки.семья просила добавки.
Хорошие оладушки на завтрак, голосую...
Оладушки на завтрак то что надо.5+1
ММММ, вкусно!!!
а подавать, наверное, со сметанкой? и с черным чаем с мятой? я прям чувствую запах такого завтрака)))