Ригатони со стручковой фасолью, шпинатом и сыром Бри
Описание рецепта
Паста с овощами без мяса — и всё равно сытная, если правильно собрать её. Стручковая фасоль даёт плотность, шпинат с томатами — сок и кислинку, а Бри в конце превращает простой ужин во что-то чуть более интересное. Люблю этот вариант за то, что всё происходит в одной сковороде и без лишних заморочек.Слово редактора
Ригатони с овощами — быстрый ужин на базе того, что есть в холодильнике. Стручковая фасоль, шпинат и томаты тушатся в ароматном оливковом масле с чесноком и тимьяном, потом соединяются с пастой. Сыр Бри при подаче подтаивает и делает блюдо мягче и насыщеннее. Подходит для вегетарианского стола — без мяса и лишней возни.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории21кКал0.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть оливковое масло на сковороде, добавить раздавленный чеснок и веточки тимьяна, обжарить до аромата.Если не хотите чувствовать чеснок в готовом блюде, достаньте зубчики перед добавлением фасоли. - Шаг 2Шаг 2Выложить стручковую фасоль и обжаривать около 10 минут — она готовится дольше остальных ингредиентов.Фасоль берите свежую или замороженную — консервированная размякнет и потеряет текстуру.
- Шаг 3Шаг 3Добавить шпинат и томаты, влить немного воды, посолить и поперчить. Тушить на среднем огне до готовности овощей.Воды добавляйте совсем немного — две-три столовые ложки, чтобы овощи не жарились, а томились.
- Шаг 4Шаг 4Отварить ригатони al dente, слить воду.Не переваривайте пасту: al dente значит, что внутри осталась лёгкая упругость.
- Шаг 5Шаг 5При желании добавить к горячим ригатони кусочек сливочного или немного оливкового масла, перемешать.Масло добавляйте сразу после слива воды, пока паста горячая — тогда оно равномерно обволакивает её.
- Шаг 6Шаг 6Смешать ригатони с овощами. Подавать, посыпав нарезанным или поломанным сыром Бри.Бри можно нарезать тонкими ломтиками или просто поломать руками прямо над тарелкой.
На заметку
Подавайте сразу — паста с овощами вкуснее горячей. Бри кладите в последний момент: он слегка подтает от тепла блюда. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, но при разогреве добавьте ложку воды или масла. Этот рецепт с фото легко адаптировать: вместо Бри подойдёт камамбер или мягкая рикотта.Оценить510
0
Комментарии
7Паста - это всегда здорово! Определенно удачное сочетание, и тут я даже не против бри, хотя в принципе к нему равнодушен:)
Паста вкусная 5+1
Паста - всегда вкусно!!!
Мне нравится паста в таком сопровождении;))5+1!!
вкусно!5+ и голос