Вареники "апельсиновый мишка"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Даже не ожидала,что у сынульки они вызовут такой интерес.Ел,хватая двумя руками))))Слово редактора
Вареники «Апельсиновый мишка» — оригинальное блюдо, которое порадует не только детей, но и взрослых. Апельсиновая цедра и сок придают творожной начинке яркий вкус и аромат. Такие вареники можно подать на десерт к чаю или как сладкий завтрак. Экспериментируйте с формой — помимо мишек, можно использовать другие формочки, чтобы сделать блюдо ещё интереснее. Подавайте вареники со сметаной или ягодным соусом — получится ещё вкуснее!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог900упаковка
- апельсины2шт.
- яйцо2шт.
- сливки6ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- пшеничная мука6ст. л.
- сахар3ст. л.
- сахарная пудра2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки30093г33436.67% от дневной нормы
- Жиры16243г20303.75% от дневной нормы
- Углеводы3860г1286.67% от дневной нормы
- Калории287747кКал11989.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1С апельсина сотрите теркой цедру,из мякоти отожмите сок.Для более яркого аромата используйте спелые апельсины с толстой цедрой. Сок лучше отжимать через сито, чтобы избавиться от косточек и мякоти
- Шаг 2Творог протрите через сито,соедените с мукой,добавьте яйца,растертые с сахаром и солью,цедру и перемешайте.Протирание творога через сито сделает массу более однородной и воздушной. Убедитесь, что соль добавлена в нужном количестве — она сбалансирует сладость
- Шаг 3Творожную массу раскаьайте пластом толщиной 0,5см и вырежте формочкой "мишек".Варите в кипящей подсоленной воде до тех пор,пока не всплывут,выньте шумовкой и заправьте маслом(Я делала сугубо по рецепту,прада ложки сыпала без горки и первые "мишки" при варки превратились в кашу,потом я при раскатке теста досыпала муки около стакана и следующие мишки вышли отлично)Если тесто липнет к рукам, добавьте ещё муки. Вареники должны всплыть и стать более яркими по цвету — это признак готовности. Шумовка поможет аккуратно извлечь их из кастрюли
- Шаг 4Для соуса сливки взбейте с сахарной пудрой и подмешайте апельсиновый сок.Для более стабильного соуса используйте сливки не менее 30% жирности. Регулируйте количество сахарной пудры по вкусу, учитывая сладость апельсинового сока
- Шаг 5При подаче на блюдовыложите сливочно-апельсиновый соус,на него-"мишек".Приятного аппетита))))
На заметку
Вареники лучше всего подавать горячими, посыпав сахарной пудрой и дополнив сметаной или сгущённым молоком. Можно приготовить тесто и начинку заранее: хранить в холодильнике до 12 часов, а затем лепить и варить вареники. Готовые вареники можно заморозить до момента варки — храните в морозилке в герметичном контейнере до 1 месяца.Оценить519
0
Комментарии
14Да,здорово!!! Жаль мне пока не для кого таких мишек лепит))))Но всеравно спасибо за идею!!!
Ой спасибо за идею, у меня такой нехочуха, попробую ему предложить таких мишек. Вам 5+1!
какие милашки-мышки.5+1.Анастасия как там снег?
Хорошая идея :) 5+1
Спасибо, идея с фигурками супер! Голос и 5 от меня))