Вареники «Апельсиновый мишка» с творожным тестом и апельсиновым соусом
Описание рецепта
Сынишка хватал их двумя руками — и это лучший отзыв.Слово редактора
Вареники «Апельсиновый мишка» — десерт из творожного теста, вырезанного фигурной формочкой. Тесто замешивается на твороге, муке, яйцах и цедре апельсина, а подаётся со сливочно-апельсиновым соусом. Блюдо хорошо работает как детский десерт: мишки эффектно смотрятся на тарелке и нравятся детям. Всего восемь ингредиентов, время активной готовки — около 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог900упаковка
- апельсины2шт.
- яйцо2шт.
- сливки6ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- пшеничная мука6ст. л.
- сахар3ст. л.
- сахарная пудра2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки30093г33436.67% от дневной нормы
- Жиры16243г20303.75% от дневной нормы
- Углеводы3860г1286.67% от дневной нормы
- Калории287747кКал11989.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1С апельсина сотрите цедру тёркой, из мякоти отожмите сок.Цедру снимайте только с верхнего оранжевого слоя — белая часть горчит. - Шаг 2Шаг 2Творог протрите через сито, соедините с мукой, добавьте яйца, растёртые с сахаром и солью, всыпьте цедру и перемешайте до однородности. Если тесто липнет, досыпьте муки — около стакана дополнительно.Тесто должно держать форму, но не быть крутым. Если при раскатке прилипает к столу — добавьте муки и вымесите ещё раз.
- Шаг 3Шаг 3Творожное тесто раскатайте пластом толщиной 0,5 см и вырежьте фигурной формочкой мишек.Раскатывайте тесто на припылённой мукой поверхности, чтобы фигурки легко отделялись от стола.
- Шаг 4Шаг 4Варите фигурки в кипящей подсоленной воде до всплытия, затем выньте шумовкой и заправьте сливочным маслом.Первую партию лучше варить небольшую — как пробную. Если мишки разваливаются, тесто нуждается в дополнительной муке.
- Шаг 5Шаг 5Для соуса взбейте сливки с сахарной пудрой и вмешайте апельсиновый сок.Сливки берите жирностью от 33% — тогда соус получится густым и хорошо держится на тарелке.
- Шаг 6Шаг 6При подаче налейте соус на тарелку, сверху выложите мишек.Подавайте сразу после варки, пока мишки не слиплись.
Комментарии
14Да,здорово!!! Жаль мне пока не для кого таких мишек лепит))))Но всеравно спасибо за идею!!!
Ой спасибо за идею, у меня такой нехочуха, попробую ему предложить таких мишек. Вам 5+1!
какие милашки-мышки.5+1.Анастасия как там снег?
Хорошая идея :) 5+1
Спасибо, идея с фигурками супер! Голос и 5 от меня))