Салат «Полная луна» с морковью, финиками и имбирной заправкой
Описание рецепта
:) я объясню, откуда взялось это странное название. всё очень просто. в последнее время я стала замечать - если придерживаться питания «по Луне», то мой организм себя чувствует более комфортно. а так как вчера было полнолуние и много продуктов употреблять нежелательно, то пришлось соорудить что-то вкусно-питательно-полезно-быстрое из содержимого холодильника, что «позволила» Луна:)Слово редактора
Салат «Полная луна» — сырой лёгкий салат из тёртой моркови с финиками и тыквенными семечками. Заправляется смесью льняного масла, лимонного сока, мёда и свежего имбиря. Блюдо без термообработки, готовится за несколько минут. Подходит тем, кто следит за рационом: хорош и как лёгкий завтрак, и как вечерний перекус. Финики дают естественную сладость, поэтому мёда нужно совсем немного.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- тыквенные семечки1горсть
- лимонный сок1ч. л.
- мед1ч. л.
- льняное масло2ч. л.
- имбирь1шт.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории627кКал26.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Морковь очистить и натереть на тёрке среднего размера.Тёрка среднего размера даёт оптимальную текстуру — морковь не превращается в кашу и не остаётся грубой. - Шаг 2Шаг 2Из фиников удалить косточки, нарезать небольшими кусочками.Финики лучше брать мягкие — они легче нарезаются и лучше смешиваются с морковью.
- Шаг 3Шаг 3Очистить тыквенные семечки и добавить к моркови вместе с финиками.Если семечки в кожуре, подсушите их на сухой сковороде около двух минут — легче очистятся и станут ароматнее.
- Шаг 4Шаг 4Для заправки смешать льняное масло с лимонным соком и мёдом.Если мёд засахаренный, слегка подтопите его на водяной бане или в тёплой воде — не перегревайте, чтобы сохранить полезные свойства.
- Шаг 5Шаг 5Имбирь натереть на самой мелкой тёрке и добавить в заправку, перемешать.Имбиря достаточно небольшого кусочка около одного сантиметра — он даёт выраженный вкус, не перебивая остальное.
- Шаг 6Шаг 6Заправить салат, перемешать и подавать.Финики сладкие сами по себе, поэтому пробуйте заправку до добавления мёда и кладите его по вкусу.
На заметку
Салат подают сразу после приготовления — морковь пускает сок и через час-два текстура становится мягче. Если готовите заранее, храните заправку отдельно. Этот рецепт легко меняется: льняное масло можно заменить оливковым, финики — курагой. Пошаговые фото помогут собрать заправку в правильных пропорциях с первого раза.Оценить519
0
Комментарии
14И я всегда ощущаю полнолуние:( Не знала о питании по Луне. Попробую применить :) Мне понравился Вам фирменный знак -ложечка!:)) Оригинально! Да, и салат - очень полезный и вкусный! Записала себе.
О,Полиночка,смотри,дображелатели сегодня про тебя забыли.Ну и хорошо.5+1
Замечательный салатик, Полина. 5+1
Отличный салатик! Все в нем к месту и вкусно!
мне все нравится: и салатик и заправка, просто супер!!! а полнолуние по мне ох как стукнуло, малыш всю ночь не спал, капризничал(((