Брускетта с бри, курицей и печёным сладким перцем
Описание рецепта
На самом деле, этот, последний на ближайшее время вариант брускетты, появился буквально в последний момент. Накануне я только точно знал, что один вариант должен быть с куриным филе, поэтому продукты выбирались хаотично-интуитивно. По принципу «завтра что-нибудь придумаю». И вот получилось такое сочетание:)Слово редактора
Брускетта собирается из того, что оказалось под рукой: куриное филе, сыр бри, запечённый сладкий перец и багет. Ничего лишнего — только сочетание мягкого сыра, нежной курицы и дымного перца. Подойдёт как лёгкий перекус или закуска к столу. Тархун добавляет свежий анисовый акцент, но его легко заменить любой зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- багетпо вкусу
- куриное филепо вкусу
- сыр брипо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- тархунпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе отварить, остудить и нарезать произвольными кусочками.Варите филе в слегка подсоленной воде около 20 минут — так оно останется сочным. - Шаг 2Шаг 2Сладкий перец запечь в духовке до чёрных подпалин.Перец можно запекать прямо на решётке или на противне при 220 °C — главное довести до появления чёрных подпалин со всех сторон.
- Шаг 3Шаг 3Запечённый перец переложить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить на 10–15 минут. После снять кожицу, удалить семена, мякоть измельчить.Не пропускайте этот шаг — пар под крышкой отделяет кожицу от мякоти, чистить намного легче.
- Шаг 4Шаг 4Багет нарезать ломтями. На каждый выложить тонкие ломтики бри.Бри режьте холодным — так ломтики получаются аккуратнее и не расползаются.
- Шаг 5Шаг 5Сверху распределить курицу и измельчённый перец.Если брускетта кажется суховатой, добавьте ложку натурального йогурта поверх начинки.
- Шаг 6Шаг 6Присыпать тархуном или любой зеленью по вкусу.Тархун даёт анисовый аромат — если он непривычен, замените петрушкой или базиликом.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — багет быстро размягчается от начинки. Хранить готовые брускетты не стоит: соберите незадолго до подачи. Отварное филе и запечённый перец можно приготовить заранее и держать в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо бри подойдёт камамбер или любой мягкий сыр. Фото готового блюда показывает, насколько оно выглядит ярко и аппетитно.Оценить525
0
Комментарии
18Вкусный вариант, 5+1!
Интересно и органично!
Отличный вариант бутерброда! Надо будет как-нибудь, как Вы говорите, вдохновиться и порадовать домашних вашими брускеттами на завтрак:)
красиво, вкусно, можно еще багет маслицем взбрызнуть и перца побольше (ну это на мой вкус)сразу на багет, а потом все как по рецепту, 5+1!
Никогда не ела бри, но выглядит брускетта очень аппетитно! :)