Брускетта с бри, курицей и печеным сладким перцем
Описание рецепта
На самом деле, этот, последний на ближайшее время вариант брускетты, появился буквально в последний момент. Накануне я только точно знал, что один вариант должен быть с куриным филе, поэтому продукты выбирались хаотично-интуитивно. По принципу "завтра что-нибудь придумаю". И вот получилось такое сочетание:)
Слово редактора
Брускетта с бри, курицей и печёным сладким перцем — отличное сочетание хрустящего хлеба, нежной курицы и сливочного сыра с сладковатой нотой перца. Такая закуска прекрасно подойдёт для летнего пикника или лёгкого перекуса. Запечённый перец придаёт блюду дымный аромат, а тархун — лёгкую пряность. Экспериментируйте с добавками: можно дополнить брускетту оливковым маслом, свежими травами или каплей бальзамического уксуса для более яркого вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- багетпо вкусу
- куриное филепо вкусу
- сыр брипо вкусу
- перец сладкийпо вкусу
- тархунпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории8кКал0.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе отварить, нарезать произвольно. Перец предварительно запечь в духовке, до черных подпалин, затем поместить в кастрюлю с крышкой на 10-15 минут, после чего кожицу снять, семена удалить, мякоть измельчить. На нарезанный багет выложить тонкие ломтики бри, курицу, перец. Присыпать для красоты тархуном или любой зеленью на ваш вкус. Резюме: вполне интересно, но кому-то может показаться суховатым. Можно запастись баночкой натурального йогурта на этот случай:)
Слово редактора
При отваривании куриного филе добавьте в воду немного соли и лавровый лист — это улучшит вкус мяса. При запекании перца следите, чтобы подпалины были равномерными — это обеспечит насыщенный вкус. Для более сочной брускетты можно добавить немного дижонской горчицы или оливкового масла
На заметку
Брускетту лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую текстуру багета и свежесть ингредиентов. Если нужно приготовить заранее, нарежьте багет и запеките перец, а сборку сделайте непосредственно перед подачей. К брускетте отлично подойдут лёгкие белые вина или освежающие напитки, например, лимонад.