Мини-чизкейк с мандаринами и фруктовым желе
Описание рецепта
В детстве фруктовое желе всех цветов казалось настоящим праздником. Когда увидела этот рецепт, пройти мимо было невозможно — особенно из-за того зелёного желейного слоя поверх мандаринов. Готовится просто, духовка не нужна, а результат выглядит нарядно. Дети, по опыту, от такого десерта в полном восторге.Слово редактора
Мини-чизкейк с мандаринами — лёгкий десерт без выпечки: основа из измельчённого печенья с маслом, начинка из творога и йогурта с лимонным соком, поверх — дольки мандаринов и яркое зелёное желе. Форма 18–20 см, застывает ночь в холодильнике. Подойдёт для детского праздника или лёгкого финала ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Печенье измельчаем в полиэтиленовом пакете скалкой. Масло растапливаем и перемешиваем с крошкой. Дно маленькой разъёмной формы 18–20 см застилаем бумагой для запекания, выкладываем основу и плотно прижимаем.Чем мельче крошка, тем плотнее и ровнее получается основа. - Шаг 2
Мандарины откидываем на сито, сок сохраняем.Если сока от мандаринов вышло мало, восполните апельсиновым соком или водой. - Шаг 3
Творог, йогурт и лимонный сок перемешиваем до однородности.Лимонный сок можно заменить лимонным соком из бутылки — разницы во вкусе почти нет. - Шаг 4
«Жёлтое» желе, 75 г сахара и 125 мл воды нагреваем в кастрюле, помешивая, пока всё не растворится. Остужаем до тёплого состояния и вмешиваем в творожно-йогуртовую смесь.Следите, чтобы желе успело немного остыть перед смешиванием с творогом: горячее желе свернёт молочные белки. - Шаг 5
К соку от мандаринов добавляем воду до 250 мл. Вместе с «зелёным» желе и оставшимся сахаром нагреваем в кастрюле до полного растворения. Остужаем до тёплого состояния.Желе для заливки тоже должно быть тёплым, но не горячим — иначе мандарины всплывут. - Шаг 6
Творожно-йогуртовую смесь выкладываем в форму. Аккуратно распределяем сверху дольки мандаринов и заливаем «зелёным» желе.Мандарины раскладывайте быстро, пока творожная масса ещё не начала схватываться. - Шаг 7
Убираем форму в холодильник на ночь.Чем дольше чизкейк стоит в холодильнике, тем лучше держит форму — оптимально восемь–десять часов.
На заметку
Перед подачей пройдитесь тонким ножом по краю формы — чизкейк выйдет ровно. Рецепт легко масштабировать на порционные кольца или силиконовые формочки. Хранится в холодильнике до двух суток. Пошаговые фото помогут точно повторить слои и добиться аккуратного среза.Оценить525
0
Комментарии
21Такое радостный тортик:) 5!
+1!
Голос за!5 с двумя плюсами. Чизкейки очень замечательный десерт:)))
Просто отлично!!! 5 и голос!
красота!!!