Куриные голяшки на решётке с шампиньонами
Описание рецепта
Голяшки получаются с настоящей корочкой снаружи и сочные внутри — бальзамик с мёдом делают своё дело. А шампиньоны со сметаной рядом на решётке — не гарнир, а полноценная закуска.Слово редактора
Куриные голяшки маринуют в смеси лука, чеснока, зелёного лука-резанца, бальзамического уксуса, мёда и майонеза — не меньше часа. Затем запекают на решётке в духовке, а рядом готовится «комплимент»: шляпки шампиньонов, начинённые сметаной с зелёным луком. Блюдо подходит для семейного ужина или дружеских посиделок — готовится просто, а выглядит эффектно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Голяшки промыть и обсушить. Репчатый лук нарезать полукольцами, посолить и помять руками. Зелёный лук-резанец мелко нашинковать, чеснок раздавить и порубить. Переложить голяшки в форму, добавить всю зелень и чеснок, хорошо перемешать.Чем дольше голяшки маринуются, тем сочнее получается мясо — можно оставить на ночь. - Шаг 2
Залить голяшки бальзамическим уксусом, добавить мёд и майонез. Листики зелени (если есть) порвать и помять, добавить к маринаду. Посолить, поперчить, ещё раз перемешать. Накрыть форму плёнкой и убрать в холодильник на один час.Мёд можно взять любой — жидкий удобнее перемешивать с маринадом. - Шаг 3
Духовку разогреть до 220–240 °C. Решётку смазать растительным маслом. На нижний уровень поставить противень с небольшим количеством воды — туда будет стекать жир с голяшек.Вода на противне не даёт жиру гореть и дымить — следите, чтобы она не выкипела полностью. - Шаг 4
Шампиньоны вымыть и обсушить. Удалить ножки так, чтобы в шляпках осталось углубление. Зелёный лук-резанец мелко нарезать, смешать со сметаной. Грибы немного посолить и наполнить сметанной начинкой.Для начинки подойдёт и густой натуральный йогурт вместо сметаны. - Шаг 5
Шаг 5Голяшки достать из маринада, убрать лишний лук, немного посолить и смазать растительным маслом, чтобы не прилипли. Выложить на решётку, рядом разместить фаршированные шампиньоны.Смазывайте голяшки маслом равномерно со всех сторон — тогда корочка получится однородной. - Шаг 6Шаг 6Запекать около 40 минут, периодически переворачивая голяшки. Подавать горячими.Переворачивайте голяшки каждые 10–12 минут, чтобы они подрумянились со всех сторон.
На заметку
Подавайте голяшки сразу с решётки — горячими, с шампиньонами на той же тарелке. Хранить остатки можно в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 180 °C. По этому же рецепту (фото прилагается) можно приготовить куриные бёдра — время запекания увеличьте на пять минут.Оценить535
0
Комментарии
20МММММММММ (нет слов) 😀)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
Красотища то какая,глаз радует!Спасибо!+5!!!Голосую!
Соблазнительный рецепт!
Суперский рецепт!а шампиньоны я бы и сырые сьела))...голосую!
Замечательный маринад, курочка аппетитная, отдельный комплимент комплименту! 5+1!